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Extrawurst

 

„Mein Töchterchen fehlt“

Die Tragödie von Luttach. Wie Frank Benecke mit dem Tod seiner Tochter umgeht. Titelgeschichte in ff 12/24

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  Extrawurst

Extravaganz und Erdung

Osteria „Acquarol“, Eppan: hausgemachtes Brot, raffinierte Erfindungen mit einfachen Zutaten, freundlicher Umgang.

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  Fragebogen

Jonas Prieth beantwortet den ff-Fragebogen

Der künstlerische Koordinator des Südtiroler Theaterverbandes träumt davon, von seiner Kunst leben zu können. „Nett“ möchte er nie mehr hören.

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  Extrawurst

Wie lange hält ein Eisacktaler?

Eisacktaler Kellerei – Verkostung, Ausblick und Wein-Ratscherei.

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  Premiere

Surfen ist Verrat

Film – „I bambini di Gaza“: (gm) „I bambini di Gaza“ – Sulle onde della libertà“ (von Loris Lai; Filmclub Bozen; 113 ...

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Liebe Leserin, lieber Leser,

die Sicherheit war eines der Themen im Landtagswahlkampf im Herbst. Davon profitierten die Rechtsparteien, die Südtirol als unsicheres Land ...

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  Extrawurst

Bauernschmaus und Herrschaftszeiten

Restaurant „Ansitz zum Steinbock“, Villanders: fein bis deftig – kosmopolitischer Schwung im „alten G’richt“.

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Landesregierung: Nichtregierungspolitik

Eines der Risiken in meinem sonst risikoarmen Bahn- und Busfahrleben ist, dass man sich die Mitfahrer nicht auswählen kann. Das ist momentan ziemlich ...

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Verkehrsplaner

Warum der Mensch bald nicht mehr auf zwei Beinen gehen wird können

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  Panorama

Zahl der Woche

292.700 Wohnungen gibt es in Südtirol (Stand 2022), teilt das Landesstatistik­institut mit – davon 58 Prozent Hauptwohnungen ...

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  Panorama

Jenseits des Brenners

Der fragile Kontinent: (ul) 99 Prozent des weltweiten Internetverkehrs werden über Unterseekabel abgewickelt. Auch deswegen war die ...

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  Extrawurst

„Dieser Rote passt eigentlich immer!“

Über strenge Weinregeln und deren lustvolle Übertretung.

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  Extrawurst

Schwungvoller Mix

„Weger Restaurant“, Girlan. Über das Abenteuer, in einem alten Keller-Gewölbe „Meer“ und „Berg“ auf einem Teller zusammenzubringen.

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  Extrawurst

Welche Weine auf die Arche Noah?

Blaterle, Fraueler, Malvasier – Drei Südtiroler Urweine, die nicht untergehen sollten.

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  Extrawurst

Kochen mit Bier

Bier her, Bier her: von der Pfarrersköchin von Innichen bis zum „Roten Hahn“. Im Weinland Südtirol wird nun auch das Bier von den Köchen neu entdeckt.

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  Extrawurst

Wer Sorgen hat

Kellerei Meran: Likörwein „Amadeo“. Weingut ­„Glögglhof“, Franz Gojer, Bozen: Lagrein-Portwein „Pipa“.

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Plaues Wunder

ff 6/24 über die Pläne für ein neues Luxushotel in Villnöss

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  Extrawurst

Alles, was uns gut, recht und billig ist

Die Wochenend-Pizzeria „Unterhauser“ in Unterradein und l’arte della pasta im „PastaLab“ in Bozen. Zwei Ausflüge in die italienische Lebensart.

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  Extrawurst

Überetscher Chardonnay-Quartett

Kellerei Girlan: Chardonnay „Klassisch“, „Marna“, „Flora“ und „Curlan“ – der Weiße für viele Gemüter.

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  Extrawurst

Villa Kunterbunt

„Atelier Moessmer“, Bruneck. Norbert Niederkoflers „cook the mountain“, zweiter Teil der Landküchen-Saga – Schworzplent, Gerste und Pomp.

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  Extrawurst

Erster sein

Kellerei Terlan: „Primo“ – die wundersame Mischung aus Chardonnay, Weißburgunder und Sauvignon im Laufe der Jahre 2011, ’13, ’16, ’19, ‘20 und 2021.

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Energie im Ultental

Antworten auf den Leitartikel von Verena Pliger „Heilig ist uns nur der Hinterhof“ in ff 3/24

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  Premiere

Bildhaft gesagt

Bücherwelten – Waltherhaus: (aw) Es ist viele Jahre her, da hießen die „Bücherwelten“ noch „Bücherschau“. Der Name wie ...

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  Kultur

Eine Pizza geht immer

„Marechiaro“ und „Nussbaumer“, Bozen. Klassisch Napoli mit dickem Rand? – In der Mitte viel drauf? – „Mare“ oder doch „Monti“? – Ein paar Pizza-Spielarten aus Bozen.

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  Premiere

Der Maestro und die Ich-AG

Filmbiografie – Bernstein: (ml) Leonard Bernstein (1918–1990) war ein großer seines Fachs: Er dirigierte, komponierte, spielte ...

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  Panorama

Nicht ohne die Ultner

Alperia – Energie: (ml) Die Stimmung war aufgeheizt, als der Ultner Gemeinderat vergangene Woche zu einer besonderen ...

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Fragen zum Waltherpark

Zur Krise der Signa und zur Zukunft des Kaufhausbaus in Bozen

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  Extrawurst

Vernatsch – dreimal anders ausgereizt

Weingut Pitzner: Rosé-Sekt „Versé Brut“. Weingut Eichenstein: Rosé „Carina“. Weingut Andi Sölva: „Sea“, Kalterersee klassisch.

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  Extrawurst

Das ideale Kaffeehaus

„Café Maschin“ und „Laurin Bar“, Bozen: Hereinspaziert – Kaffee, Kaffee!, von früh bis spät in der Bozner Laurin-Straße.

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  Leute

Top 300

Südtirol-Panorama mit den stärksten Südtiroler Unternehmen

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  Extrawurst

Champagner-Handwerk

Südtiroler Sektvereinigung: „Botschaftersekt“ in der 3-Liter-Flasche – eine Gemeinschafts-Cuvée der zehn Mitglieder.

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Weicher Torrone

Nichts gibt mir so sehr das Gefühl, ein reicher Mensch zu sein, wie das Sammeln von Eiern und Honig. Weder beim Scheren der Schafe noch beim Ernten ...

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  Extrawurst

Licht, Schatten und Atmosphäre

Restaurant „1524“ im „Ansitz Rungghof“, Girlan Manuel Ebners köstlicher Versuch, eine ganze Landschaft auf den Teller zu setzen.

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  Extrawurst

Advent, Advent – die Gurgel brennt

Kellerei Kaltern: „Kunst.Stück Lagrein“ – Kellerei Bozen: „Tal Rot“ und „Tal Weiß“.

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Wenn alle Dämme brechen

Die SVP will mit den Fratelli d‘Italia die Landesregierung bilden. „Panorama“-­Meldung in ff 49/23

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  Extrawurst

Eppes Gscheids zu Mittóg

Gasthof „Kircherhof“, Albeins: einladende ­Mittagskarte, Eisacktaler Weine, Frisches und Eingemachtes vom Bauernhof.

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Jannik Sinner

Medienstar: (pv) 47 Jahre sind vergangen, seit das italienische Tennis-Nationalteam zum letzten Mal den Daviscup gewonnen hat. Das ...

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  Premiere

Wolfsreviere

Sachbuch – „Wölfe“: (ct) Bilder in einem jeweils passenden Farbton und eine zündende Idee beherrschen das Thema, das zur Zeit ...

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Die Lektion

Die Lehren aus der Landtagswahl. Und was jetzt auf uns zukommt. Titelgeschichte in ff 43/23

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  Extrawurst

Einfallsreich einfach

Buschenschank „Alter Fausthof“, Völs: gemütliche Stube, Weine aus der Nachbarschaft und ein Paar, das seit über 25 Jahren durch dicke Krapfen und dünne Schlutzer geht.

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  Extrawurst

Wein als schönes Handwerk

Weinmanufaktur Luis Oberrauch, Auer: klein, laut, nicht billig, erfindungs- und erfolgreich.

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  Extrawurst

Pavillon der Sinne

Das extravagante Glashaus im Laurin-Garten unter der Leitung des neuen Chefkochs Dario Tornatore.

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Das Glück einer Niederlage

ff 43/23 über die Schlappe der SVP und die Rolle der Athesia im Wahlkampf

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  Extrawurst

Exotische Wein-Liebhabereien

Über das Pustertal nach Japan und Südkorea: wo unser Wein überall her- und hinkommt.

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  Extrawurst

Immer offen

Restaurant „Hidalgo“, Burgstall: Otto „der Ruhelose“ Mattivi kennt keinen Ruhetag – und vermehrt großzügig die Fischtafel.

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  Premiere

Wie viele Schränke noch?

Theater in der Altstadt Meran – Uraufführung: (avg) Was wissen wir eigentlich über das Bozner Durchgangslager? Was wollen wir ...

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  Panorama

Suspekte Todesfälle

Bären – Trentino: (ml) Sieben tote Bären in gut einem halben Jahr: Das ist bis dato die diesjährige Todes-Statistik des ...

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  Panorama

Zahl der Woche

- 4,8 Prozent betrug das Nächtigungsminus in Südtirol für den August gegenüber dem selben Monat im Vorjahr. Das sind 300.000 ...

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  Extrawurst

Die Essenz alter Reben

Plonerhof, Bozen: kleine Kellerei, große Magdalener-Verbundenheit.

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Wahlen und umfragen: Wetter wählen

Ist noch zu wählen oder haben wir am End’ schon gewählt? Weiß nicht, aber wundern tät’s mich nicht. Mir geht’s neuerdings mit den Umfragen ...

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  Extrawurst

Vielleicht auch träumen!

Berggasthof „Eishof“, Schnals/Pfossental: Die Hütte bebt – jung, schnell, gut, günstig, tagsüber gemütlich, abends feurig.

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Hollywood in Kurtatsch

Merlot plus Cabernet Franc plus Cabernet Sauvignon ist gleich „Tres 2016“: Präsentation des roten Kurtatscher Prestige-Weins.

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  Extrawurst

Zur Rose abziehen

Restaurant „Zur Rose“, Eppan: Herbert Hintner als Caterer – der Versuch, ein Schwergewicht etwas leichter zu machen.

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Retro-Gluscht auf ältere Jahrgänge

Tolle Geschmackserlebnisse: Lagrein „Taber“ 2018, „Rarity 1991“ und G’würzer „Pirchschrait“ 2009.

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  Extrawurst

Lauf, Dicker, lauf!

Restaurant „Elephant“, Brixen: Seit 500 Jahren das gastronomische Schwergewicht im Eisacktal.

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  Extrawurst

Klein, zäh, laut und erfindungsreich

100 Jahre Girlaner Keller-Genossen – ein Prosit mit Rosé- und Weißwein.

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  Premiere

Porträt eines Prozesses

Literatur – Emmanuel Carrère: (gm) Vom 2. September 2021 bis zum 7. Juli 2022 saß der Schriftsteller -Emmanuel Carrère in einem ...

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  Extrawurst

Kurze Abstecher im September

Ins Sarntal, Burggrafenamt, Pustertal je nachdem, wie es wettert. Besuch im „Elisabeth“ in Sarntal, in der „Tilia“ in Toblach und in der „Luislstube“ in Algund.

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  Extrawurst

Wer duftet schon nach Rosen!

Süß? Rot? Rosenrot? Rosenmuskateller! Der Zwergenwein unter der Tarnkappe.

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  Panorama

„Ich war’s nicht“

600-Euro-Affäre: (avg) Das Nachrichten-portal Salto.bz und der Corriere dell’Alto Adige zitierten jüngst aus Ermittlungsakten, ...

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  Premiere

Lob des Lesens

Bilderbuch – Leseratten: (ct) Schon beim Durchblättern stößt man auf zwei sympathische Typen. Sie wohnen in einem Baumhaus, ...

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  Extrawurst

Mittags-Happen

Hausgemacht, erfrischend leicht, günstig: Tirol-Trentiner Schmankerln in den Restaurants „1524“ im Rungghof in Girlan sowie in der „Locanda Alpina“ in Brez (TN).

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  Extrawurst

Ein Teufelskerl, dieser Lagrein!

Lagrein-Gschmackl, von „rustikal und pelzig“ bis „blümerant“. Die Renaissance des dunkelroten Südtiroler Urweines.

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  Extrawurst

Der weltoffene Turm

Restaurant „flurin“ in Glurns: Thomas Ortler haut viel Vinschgau in die Töpfe, „suurt“ und säuert wie die Ahnen, würzt und richtet gar exotisch an.

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Liebe Leserin, lieber Leser,

eines muss man ihm lassen: Thomas Widmann weiß, wie man ein Feuerchen am Lodern hält. Wie kaum andere in seinem Metier versteht es ...

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Sommerfrische, Apfelsekt? Secco!

Sechsmal Apfel-„bollicine“: von „unkompliziert“ bis zur ernsteren Flaschengärung.

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  Extrawurst

Jung, dynamisch, findig

Restaurant „b.local“, Bruneck: Schwuppdiwupp – eine der besten Kochbrigaden im Städtchen hat Quartier gewechselt.

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  Extrawurst

Blauburgunder seit anno 1880

Weingut Stroblhof, Eppan – Blauburgunder-Selektion in memoriam Sepp Hanni

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  Extrawurst

Mare und monti al volo

Pizzeria „Bella´mbriana“ in Trient: schnell, klassisch neapolitanisch. Und beim Belag nicht gespart.

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  Extrawurst

Wie trinkig soll ein Wein sein?

Kellerei Josef Brigl in Eppan – Auslese der aktuellen Jahrgänge.

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  Panorama

Der Verkauf läuft

Waltherpark: (mh) Es ist ein teures Heim: 2,5 Millionen Euro kostet die teuerste Wohnung im Bozner Waltherpark, den die Waltherpark ...

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  Extrawurst

Das Auge des Ortlers

Jausenstation Pflonzgortn „Solis“ in Mals-Tartsch. Ein junges Vinschger Paarl kocht, serviert, tanzt, lacht, stänkert – wie zu Rübezahls Hochzeit.

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  Panorama

Zahl der Woche

500.000.000 Kilogramm: So viel betrug der Rückgang des Verzehrs von Obst und Gemüse in Italien 2022 im Vergleich zu 2021. Das teilt ...

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  Extrawurst

Platz da für den Weißburgunder!

Die 4. Ausgabe von „Spatium Pinot Blanc“ in Eppan. Erfolg für das Trio Lemayr-Kofler-Terzer.

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Wipptaler Gastfreundschaft

Das „Einhorn“ im Romantikhotel „Stafler“ in Mauls: Tradition, verschworene Brigade, entfesselter Koch mit Herz, Hirn und guten Einfällen.

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  Extrawurst

And the Oscar goes to …

Der beste italienische Sauvignon kommt von der ­Kellerei Josef Weger in Girlan: Sauvignon des Sieges und Tränen des Jubels

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  Premiere

Eigene Manier

Ausstellung – Arnold Mario Dall’Ò: (gm) Punkt um Punkt setzt der Künstler Arnold -Mario Dall’Ò auf Offsetplatten oder ...

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  Premiere

K wie Katze, A wie Apfel

Sachbuch für Kinder – Ordnungen: (ct) Unterschiedliche -Sachen und Lebewesen gibt’s auf der Erde. Damit wir uns in der Vielfalt ...

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  Extrawurst

Vinschger Aussicht

Gasthaus „Zeress“, St. Valentin auf der Haide: Haus am See, Vinschger Paarl – ruhig, lustig, freundlich.

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  Extrawurst

Die größten Flaschen (Teil 3)

Kellerei Terlan: 3-Liter-Flasche „Nova Domus 2017“.

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  Extrawurst

Gut und genug und gemütlich

Buschenschank Kinighof in Signat am Ritten: Bauernkuchl mit Saftlen, Wein und Speck vom Hof.

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  Panorama

90 Tage

Causa Twenty: (aw) Mitte April gab es nahe des Bozner Einkaufszentrums „Twenty“ einen lauten Krach: Ein mit einem Bagger ...

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Im Visier

Was tun mit Bären, wenn sie Menschen angreifen? Titelgeschichte in ff 16/23 Im Jahre 2011 hing vor dem Eingang eines ...

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  Extrawurst

Wein und Kartenspiel

„A Holbe, die Schrift und die Koortn!“ – Bluffen mit Weißburgunder, jagen mit Sylvaner, stechen und das Spiel zumachen mit Vernatsch.

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  Extrawurst

Der traditionsreiche Gasthof

Institutionen von ganz eigenständigem Charakter: „Lamm“ in St. Martin im Passeiertal, „Oberraindlhof“ in Schnals und „Krone“ in Aldein.

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  Extrawurst

Arbeiten, beten und pípplen

Stiftskellerei Neustift, Celestino Lucin: Die letzte Jahreszeit des besten Kellermeisters im Eisacktal.

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  Extrawurst

Urig und gemütlich

Der günstige Frühlingshappen: Rauthof in Meran, Schlosswirt Juval in Kastelbell/Tschars, Oberlegar in Terlan, Unteraichnerhof in Barbian und Ebnicherhof in Oberbozen.

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  Extrawurst

Blauburgunders Erbe

Kellerei Franziskus Haas in Montan: Wein-Dynastie zwischen Erinnerung und Aufbruch.

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  Extrawurst

Zwölf Uhr mittags

Restaurant „Tree Brasserie“, Bozen. Claudio Melis mediterran: der schnelle Happen im Bauch des „Mondschein“.

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  Extrawurst

Die größten Flaschen (2)

Kellerei Ansitz Waldgries in Bozen: Verkostung „Sankt Magdalener 2013“ im Großformat (3 Liter).

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  Extrawurst

Museum mit Koch-Künstler

Ristorante „Alfio Ghezzi Senso“ in Rovereto. Alfio Ghezzi, Trentinos Bester, kocht in der Mart-Museums-Kantine.

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  Extrawurst

Die größten Flaschen (1)

In altvorderen Wein-Zeiten, als sich die -Bauersleut` noch von einem Paarl Ochsen ins „Schtuck“ oder in die Leit´n ziehen ließen, da nahm man ...

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  Extrawurst

Gemütliche Landpartien

Gute ländliche Küche: „Bad Überwasser“ in Sankt Walburg – „Zum gold‘nen Adler“ in Schleis – „Kircherhof“ in Albeins – „Luis und die Buabm“ in Jenesien.

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  Extrawurst

Frisch vom Fass

Kellerei Bozen: vielversprechender Jahrgang 2022 bei der jährlichen Lichtmess-Verkostung.

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  Extrawurst

Pizza al volo

Die Pizzerie „Fischerhof“ in Kurtatsch und „Acquaefarina“ in Trient: schnell, prima belegt, „dergiebig“, günstig und gut besucht.

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  Extrawurst

Weine, die uns überleben

Johannes Pfeifer lädt zu einer Vertikalen auf den Pfannenstielhof in Bozen.

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  Extrawurst

Helfen uns Wein-Führer?

Das Fenster zum Norden: Gault Millau, Weinguide Deutschland mit Südtirol-Beilage.

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  Extrawurst

Kochen auf der Titanic

Restaurant im Parkhotel „Laurin“, Bozen: Traditionshaus mit solider Brigade auf der Suche nach neuem Regisseur.

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  Extrawurst

Der „Walsche“ und der Weißwein

Das neue „kunst.stück“ der Kellerei Kaltern: Pinot Grigio/Ruländer 2019.

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  Extrawurst

Alttiroler Wampen-Klassiker

Prosit Neujahr mit Saurer Suppe, Milzschnitten und Mistkráler in den Restaurants „Elephant“ in Brixen, „Paulser Hof“ in St. Pauls und „Schöneck“ in Pfalzen.

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