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Extrawurst

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Der Wein, der aus dem Bergwerk kommt

Kellerei Tramin – extreme Lagerung für den neuen G’würzer „Epokale“.

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„Mordi e fuggi“

Sushi-Bar & Restaurant „Bamboo“, Bozen. Ein bisschen Japan-Style in unserer Hauptstadt.

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Geduldiger Freier

Weingut Kornell – ernste Weiße, elegant-verspielte Rotweine.

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Sarner Hochküche (2)

Restaurant Alpes, Sarnthein. Egon Heiss – der Mann, der niemals müde wird.

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Groß, größer, Bozen

Kellerei Bozen – das letzte Jahr in der alten Kellerei.

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Sarner Hochküche (1)

Restaurant „Terra“, Auener Hof/Sarnthein. Jö, der Schneider-Heinrich und seine Schwester Gisela.

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Rettet die Kleinen!

Kellereigenossenschaft St. Pauls – gemütliche Dorfkellerei mit der Lizenz für große Überraschungen.

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Pseirer Hüftschwung in alten Mauern

Restaurant Schlosswirt, Forst/Algund: Feine Tiroler Schmankerln und viel Bier.

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Schreckbichler Sturheit

Sauvignon „Lafóa“, der französisch-elegante, ­internationale Edelweiße.

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Licht und Schatten

Weinbar & Restaurant „Panholzerhof“, Kaltern. „locus amoenus“, Trubel, nicht immer heiter.

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Rettet den Vernatsch!

14. Südtiroler Vernatsch Cup 2017 im „vigilius“.

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Schöner speisen im Seeschloss

Ristorante „Castel Toblino“, Sarche/Calavino (TN).Trentiner Territorialküche mit viel Fisch.

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Wie lange hält sich ein Südtiroler Wein?

Kleine Zeitreise durch ­unsere Keller.

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Günstig unterwegs (2)

Venedig: „cicchetti“, „ombre“, Eis, Volksküche.

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Modernes Haus, guter Wein?

Kleiner Streifzug durch die neue Südtiroler Keller-Architektur.

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Günstig unterwegs (1)

Gasthaus „Schlosswirt“, Juval-Kastelbell – Buschenschank „Rauthof“, Meran.

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Unterlandler Durst

„Amos“, Kellerei ­Kurtatsch. „Stoan“, K. Tramin – Weiße Cuvées für heißere Tage

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Puschtra Guitilan

Gasthof „Oberraut“, Amaten bei Bruneck. Familienbetrieb. Locus Amoenus in der Höhe.

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Sehnsucht nach dem Urwein

Amphorenwein „­Sanctissimus“, St. Pauls – die Renaissance des Naturbelassenen.

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Villnösser Eigenart

„Pitzock“, essen & trinken wie früher einmal – „slow food“ zíntrigscht-zöbrigscht.

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Der Schaum der schöneren Tage

Kellerei Kaltern – nach der Fusion knallen die Sekt­korken: „Brut Nature 2011“! Handgerüttelt, in der Flasche vergoren, gut.

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Hoam giahn miar nit nou

Gasthof „Mooserwirt“, Moos in Passeier. Eine alte Stube. Und Tiroler Kost, ordentlich, viel.

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Wie jung bleibt ein Terlaner?

Premiere für den „Terlaner 1991 Rarity“ in der >Eno­teca Pinchiorri<, Florenz.

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Ein Mix aus Willen und Leidenschaft

Restaurant im Parkhotel „Laurin“, Bozen. Manuel Astuto – Der Koch, der nie nach Hause gehen will.

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Traminer Weinfrauen-Trio Walch

Elena Walch und ihre Töchter Julia & Karoline: Spaß, Ernst und Circumstance.

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Der Bauch von Florenz

„Il Mercato Centrale“, Florenz-San Lorenzo. 14 Stunden nonstop, ganz­jährig und ohne Ruhetag.

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Feier für den „Gschleier“

Kellerei Girlan: 40 Jahre Vernatsch aus der Lage „Gschleier“.

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Wenn die Löwin auf Reisen geht

Restaurant „Zum Löwen“, Tisens. Anna Matscher kocht in der Kellerei Girlan auf.

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Eisacktaler Raritäten

Besuch bei den Eisacktaler Wein-Genossen.

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Tiroler Erbkulinarium

Restaurant „Wilder Mann“, Lans bei Innsbruck: Altes Landgasthaus mit eigener Landwirtschaft.

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Gib mir ein Glas Sekt, Schurke!

Sektkellerei Lorenz Martini, Girlan – „Comitissa 2011“.

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Günstige ­Hütten für müde Haxen

Vor Steinrast, Rojenhütte, Schöne Aussicht, Feltunerhütte: Gemütlich einkehren vor der rasant-fröhlichen ­letzten Abfahrt.

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Eppaner Weißwein-Bacchus

Kellerei St. Michael/Eppan – „Appius III.“: Selektion aus den besten Lagen.

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Träumer wird ernster

Restaurant „Jasmin“, ­Klausen. 6 Hauptgänge & mehrere Zwischen­häppchen als abend­füllendes Menü.

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Unterlandler Durst

Kellerei Kurtatsch – das große Lagenpotential.

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Rittner Seligkeit

Restaurant „1908“ im Parkhotel Holzner, Oberbozen. „Die jungen Wilden kommen!“

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