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Extrawurst

  Panorama

Zahl der Woche

23 Diskotheken gibt es in Südtirol. Vor 15 Jahren lag die Zahl noch bei rund 50. Ursache für die Schließungen ist u. a. der Mangel ...

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  Extrawurst

Angriff einer Stelze

Wirtshaus „Decantei“, Brixen. Schnallt den Gürtel weiter: Im ehemaligen Amtssitz des Domdekans geht es jetzt bier-rund, wein-selig und Tirol-deftig zu.

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  Extrawurst

Von Fallwinden beherrscht

Kellerei Tramin: G’würzer-Vielfalt, Chardonnay-Ehrgeiz, Weißburgunder-Alltag und gereifter Ruländer.

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  Extrawurst

Urige Ultner Gastlichkeit

Gasthof „Eggwirt“, St. Walburg/Ulten: Lebendige Forellen, erhabene Sonntags-Brátlen, kaum bezwingbare Portionen, sizilianischer Koch mit teuflisch guten Mohnkrapfen.

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  Extrawurst

Der Name der Rose

Rarität Rosenmuskateller: Vortrag, geführte Verkostung mit Wiener Schmäh und eine wohlwollende Nachbetrachtung.

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  Extrawurst

Óansberger Familienbetrieb

Ristorante „Nerina“, Malgolo di Romeno (TN)

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  Extrawurst

St. Magdalener für Fortgeschrittene

Dreimal Vernatsch: Kellerei Rottensteiner, Bozen. Weingut Larcher, Bozen-Rentsch. Glögglhof, Karneid.

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  Extrawurst

Naschkatzen-Streifzug

Jänner-Dessert-Trilogie: Immer, wenn du glaubst, es geht nicht mehr, kommt von irgendwo ein Nachspeisele daher.

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  Premiere

Im Bunker Gottes

Film – „Konklave“: (gm) Edward Berger erzählt in seinem neuen Film von Männern, die sich freiwillig einsperren. Sie dienen ...

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  Extrawurst

Bozner Seligkeit

Kellerei Bozen: die zweite Auflage der Prestige-Linie „TAL rot“ und „TAL weiß“.

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Der Pluralismus der Rechten

Die Regierung Meloni und die Rai: Leitartikel von Georg Mair in ff 49/24

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Zankapfel Biathlon 

Schadenersatzzahlungen und Olympiagelder: die Kosten für die Gemeinde Antholz

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Liebe Leserin, lieber Leser,

wenn etwas passiert, das einen hohen Nachrichtenwert hat, dann schreiben Journalistinnen und Journalisten gerne von „Paukenschlägen“, ...

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  Extrawurst

Rittner Jugendstil

Restaurant „1908“ im Parkhotel Holzner, Oberbozen Frech, frivol, lässig, gekonnt, vielleicht provokativ, auf jeden Fall unverschämt gut – Stephan Zippl weckt den Ritten auf.

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10 Millionen

Geld für Radwege: Zahl der Woche in ff 48/24

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  Panorama

Die SVP-Ordnung

Gemeindewahlen 2025: (sul) „Die SVP strebt einen Ausbau ihrer Vertretung an.“ Das ist ein Satz aus der 13 Seiten umfassenden ...

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Das Terrorregime

Die Flaneider Gemeindeführung verstand es, handgreifliches Brauchtum zur Festigung seiner Autorität zu nutzen. Die Frage war, wem es wehtat.

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  Extrawurst

Wie trinkbar ist ein Sauvignon?

Kellerei Schreckbichl: Premiere des „Gran Lafóa Sauvignon Riserva“, Jahrgang 2021.

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  Extrawurst

Höhenrausch

Gasthaus „Kofler am Kofl“, Pfalzen. Schöne Aussichten: tolle Terrasse, freundliche Bedienung und einen ganzen „Kofl“ voll Pusterer Küche im Teller.

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  Extrawurst

Pfeffer im Glas

Grüner Veltliner, Teil 2: leicht, süffig und spritzig in seiner Jugend – cremige Opulenz, wenn er ins reife Alter kommt.

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  Extrawurst

Volxxkuchl, cucina popolare

Ristorante-Pizzeria „Da Libero“: Bozner „meltingpott“-Mischküche, für alle Brieftaschen erschwinglich.

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  Premiere

Der aufrechte Zweifler

Film – „Berlinguer – LA grande Ambizione“ : (gm) Bei Andrea Segre ist Enrico Berlinguer Politiker, Familienmensch, mutig, ...

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  Extrawurst

Der hat Pfeffer

Grüner Veltliner, Teil 1: leicht, süffig und spritzig in seiner Jugend – cremige Opulenz, wenn er ins reife Alter kommt.

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  Extrawurst

Rübezahls Menü

Gasthaus „Alte Post“, Atzwang: Essen wie früher, günstig wie selten, saugemütlich wie ein Schlosskeller – ein Kraftort für allerlei Strawanzer.

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  Extrawurst

12 Uhr mittags

„Alte Post“, Tramin. „Schöneck“, Pfalzen. „Pitzock“, Villnöss. Gutes Mittagessen, freundliche Bedienung, angenehmes Ambiente: Gibt es all das an einem Ort?

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Zucchini−Upside−Down−Kuchen

Bei einer herzhaften Torte stellt man sich normalerweise einen Mantel aus Blätter- oder Mürbteig vor, der eine leckere Füllung umschließt. Aber ...

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  Extrawurst

Kastanien und Wein – eine Annäherung

In Südtirol wurde die ebenso köstliche wie trockene Bratkastanie erfunden – deshalb braucht es dazu Wein. Den richtigen Wein.

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  Extrawurst

Zäher Teufel im Glas

Kellerei „Ansitz Waldgries“, Bozen: würziger St. Magdalener, der die Zeit anhalten kann.

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  Extrawurst

Kleine Landpartie

Gasthaus „Zum Signater Hof“, Signat: was ein Landgasthaus leisten kann.

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  Extrawurst

Guter Wein gärt langsam

Happacherhof, Kellerei der Fachoberschule für Landwirtschaft: wo der unerschütterliche Thomas Mayr angehende Kellermeister ausbildet.

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  Extrawurst

Innere Medizin

Ristorante-Enoiteca „Boivin“, Levico (TN).

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  Extrawurst

Girlaner Wein-Festung

Kellerei Schreckbichl – Ausbau & Neubau, saftiger Blauburgunder, Sauvignon mit mächtigen Hörnern

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  Extrawurst

Voll auftanken

Bar-Restaurant „ban Max“, Kaltenbrunn-Truden: Treffpunkt, Dorfbar, Ranggler-Portionen und Martin Ebners feines Händchen in der Küche.

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  Extrawurst

Veritable Sommerweine

Sakrileg „Böller“: Weißwein mit Zitrone. Oder gleich einen Roséwein/Kretzer: gerne ordentlich kühl.

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Draußen pappen

Gute Architektur und ebensolches Essen im Brixner „Elephant“ sowie im Seehotel „Ambach“ in Kaltern.

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  Extrawurst

Sommernachtstraum Muskateller

Einen Goldmuskateller trinkt man am besten trocken! Oder als „Leps“, mit einem Schuss Mineralwasser.

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  Panorama

Reinhold Messner

(aw) Es war Mitte Juni als Reinhold Messer, 79, zu ff einen Satz sagte, der lange nachhallte. Der ehemalige Extrembergsteiger erklärte: „Ich habe ...

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Der Gipfelstürmer

Müller Thurgau – unterschätzter König der Aperitifs und der leichten Sommerküche.

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  Extrawurst

Sternschnuppen

Pizzeria „Julia“, Eppan. Gourmet-Restaurant „Astra“, Steinegg.

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  Extrawurst

Vernatsch vom Bozner Hügel

Sankt Magdalener in jungen Händen: Hans Jochen Spögler vom Larcherhof – Martin Ramoser vom Fliederhof.

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  Extrawurst

In der Sommerfrisch

Gasthof „Zum Gold’nen Adler“, Schleis –Jausenstation Castel Turmhof, Entiklar – Gasthaus „Apollonia“, Sirmian-Nals.

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  Extrawurst

Gib mir Sekt, Baby!

„Comitissa“, Girlan – Lorenz Martinis Traum von den eigenen „bollicine“ aus den eigenen Weimern.

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  Premiere

Lektion in Demokratie

Film – „C‘era und volta in Bhutan“: (gm) „C’era una volta in Bhutan“ (Filmclub Bozen, 107 min) ist kein Western, ...

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  Leute

Sollasch, sem, ingalling

In ihrem neuen Buch beschreibt Erica Giopp, wie sie versucht, sich im Pustertal zu integrieren.ff 38/24 brachte ein Kapitel daraus.

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  Extrawurst

Land – Art

Landgasthaus „Baita Garba“, Salurn Agritur „I do Lumazi”, Albiano (TN).

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  Extrawurst

Neues aus der Dorfkellerei

Kellerei St. Pauls: junger Kellermeister, erster Jahrgang.

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  Wirtschaft

Psairer Fourtl

Gasthaus „Lamm“, St. Martin in Passeier. Dorfgasthaus seit 1777 – gemütlich, gut gegurtet und gefüttert, weinselig ebenso.

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  Extrawurst

Blaues Wunder – Burgunder!

26. Blauburgundertage Südtirol: ganz schön fett.

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  Extrawurst

Karl, der Schneidige

Restaurant „Schöneck“, Pfalzen: Karl Baumgartner führt seit Jahrzehnten mit italienischer Grandezza, japanischer Leichtigkeit und Alt-Tiroler Humor eines der besten Gasthäuser des Landes.

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  Extrawurst

Lagrein als Langstreckenläufer

Lagrein „Gries Select“ vom Weingut Rottensteiner in Bozen: eine Vertikalverkostung in zehn Akten.

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  Extrawurst

Verlockende Freuden

Comunitá-Ristorante „Il Grillo“, Grauno: Dorfgasthaus als Sozialprojekt von begleiteten Menschen, ziemlich weit weg von der bekannten Welt.

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  Leute

Party auf der Baustelle

80 Jahre und drei Generationen später: Das Metallverarbeitungsunternehmen Battisti feiert sich mit den im Bau befindlichen Suiten.

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  Extrawurst

Leichtere Flaschen, dickeres Buch

Kellerei Girlan: schlankeres Glas. Konsortium Südtirol Wein: „Wein in Südtirol“.

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„Mein Töchterchen fehlt“

Die Tragödie von Luttach. Wie Frank Benecke mit dem Tod seiner Tochter umgeht. Titelgeschichte in ff 12/24

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  Extrawurst

Extravaganz und Erdung

Osteria „Acquarol“, Eppan: hausgemachtes Brot, raffinierte Erfindungen mit einfachen Zutaten, freundlicher Umgang.

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  Fragebogen

Jonas Prieth beantwortet den ff-Fragebogen

Der künstlerische Koordinator des Südtiroler Theaterverbandes träumt davon, von seiner Kunst leben zu können. „Nett“ möchte er nie mehr hören.

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  Extrawurst

Wie lange hält ein Eisacktaler?

Eisacktaler Kellerei – Verkostung, Ausblick und Wein-Ratscherei.

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  Premiere

Surfen ist Verrat

Film – „I bambini di Gaza“: (gm) „I bambini di Gaza“ – Sulle onde della libertà“ (von Loris Lai; Filmclub Bozen; 113 ...

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Liebe Leserin, lieber Leser,

die Sicherheit war eines der Themen im Landtagswahlkampf im Herbst. Davon profitierten die Rechtsparteien, die Südtirol als unsicheres Land ...

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  Extrawurst

Bauernschmaus und Herrschaftszeiten

Restaurant „Ansitz zum Steinbock“, Villanders: fein bis deftig – kosmopolitischer Schwung im „alten G’richt“.

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Landesregierung: Nichtregierungspolitik

Eines der Risiken in meinem sonst risikoarmen Bahn- und Busfahrleben ist, dass man sich die Mitfahrer nicht auswählen kann. Das ist momentan ziemlich ...

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Verkehrsplaner

Warum der Mensch bald nicht mehr auf zwei Beinen gehen wird können

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  Panorama

Zahl der Woche

292.700 Wohnungen gibt es in Südtirol (Stand 2022), teilt das Landesstatistik­institut mit – davon 58 Prozent Hauptwohnungen ...

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  Panorama

Jenseits des Brenners

Der fragile Kontinent: (ul) 99 Prozent des weltweiten Internetverkehrs werden über Unterseekabel abgewickelt. Auch deswegen war die ...

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  Extrawurst

„Dieser Rote passt eigentlich immer!“

Über strenge Weinregeln und deren lustvolle Übertretung.

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  Extrawurst

Schwungvoller Mix

„Weger Restaurant“, Girlan. Über das Abenteuer, in einem alten Keller-Gewölbe „Meer“ und „Berg“ auf einem Teller zusammenzubringen.

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  Extrawurst

Welche Weine auf die Arche Noah?

Blaterle, Fraueler, Malvasier – Drei Südtiroler Urweine, die nicht untergehen sollten.

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  Extrawurst

Kochen mit Bier

Bier her, Bier her: von der Pfarrersköchin von Innichen bis zum „Roten Hahn“. Im Weinland Südtirol wird nun auch das Bier von den Köchen neu entdeckt.

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  Extrawurst

Wer Sorgen hat

Kellerei Meran: Likörwein „Amadeo“. Weingut ­„Glögglhof“, Franz Gojer, Bozen: Lagrein-Portwein „Pipa“.

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Plaues Wunder

ff 6/24 über die Pläne für ein neues Luxushotel in Villnöss

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  Extrawurst

Alles, was uns gut, recht und billig ist

Die Wochenend-Pizzeria „Unterhauser“ in Unterradein und l’arte della pasta im „PastaLab“ in Bozen. Zwei Ausflüge in die italienische Lebensart.

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  Extrawurst

Überetscher Chardonnay-Quartett

Kellerei Girlan: Chardonnay „Klassisch“, „Marna“, „Flora“ und „Curlan“ – der Weiße für viele Gemüter.

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  Extrawurst

Villa Kunterbunt

„Atelier Moessmer“, Bruneck. Norbert Niederkoflers „cook the mountain“, zweiter Teil der Landküchen-Saga – Schworzplent, Gerste und Pomp.

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  Extrawurst

Erster sein

Kellerei Terlan: „Primo“ – die wundersame Mischung aus Chardonnay, Weißburgunder und Sauvignon im Laufe der Jahre 2011, ’13, ’16, ’19, ‘20 und 2021.

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Energie im Ultental

Antworten auf den Leitartikel von Verena Pliger „Heilig ist uns nur der Hinterhof“ in ff 3/24

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  Premiere

Bildhaft gesagt

Bücherwelten – Waltherhaus: (aw) Es ist viele Jahre her, da hießen die „Bücherwelten“ noch „Bücherschau“. Der Name wie ...

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  Kultur

Eine Pizza geht immer

„Marechiaro“ und „Nussbaumer“, Bozen. Klassisch Napoli mit dickem Rand? – In der Mitte viel drauf? – „Mare“ oder doch „Monti“? – Ein paar Pizza-Spielarten aus Bozen.

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  Premiere

Der Maestro und die Ich-AG

Filmbiografie – Bernstein: (ml) Leonard Bernstein (1918–1990) war ein großer seines Fachs: Er dirigierte, komponierte, spielte ...

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  Panorama

Nicht ohne die Ultner

Alperia – Energie: (ml) Die Stimmung war aufgeheizt, als der Ultner Gemeinderat vergangene Woche zu einer besonderen ...

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Fragen zum Waltherpark

Zur Krise der Signa und zur Zukunft des Kaufhausbaus in Bozen

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  Extrawurst

Vernatsch – dreimal anders ausgereizt

Weingut Pitzner: Rosé-Sekt „Versé Brut“. Weingut Eichenstein: Rosé „Carina“. Weingut Andi Sölva: „Sea“, Kalterersee klassisch.

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  Extrawurst

Das ideale Kaffeehaus

„Café Maschin“ und „Laurin Bar“, Bozen: Hereinspaziert – Kaffee, Kaffee!, von früh bis spät in der Bozner Laurin-Straße.

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  Leute

Top 300

Südtirol-Panorama mit den stärksten Südtiroler Unternehmen

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  Extrawurst

Champagner-Handwerk

Südtiroler Sektvereinigung: „Botschaftersekt“ in der 3-Liter-Flasche – eine Gemeinschafts-Cuvée der zehn Mitglieder.

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Weicher Torrone

Nichts gibt mir so sehr das Gefühl, ein reicher Mensch zu sein, wie das Sammeln von Eiern und Honig. Weder beim Scheren der Schafe noch beim Ernten ...

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  Extrawurst

Licht, Schatten und Atmosphäre

Restaurant „1524“ im „Ansitz Rungghof“, Girlan Manuel Ebners köstlicher Versuch, eine ganze Landschaft auf den Teller zu setzen.

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  Extrawurst

Advent, Advent – die Gurgel brennt

Kellerei Kaltern: „Kunst.Stück Lagrein“ – Kellerei Bozen: „Tal Rot“ und „Tal Weiß“.

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Wenn alle Dämme brechen

Die SVP will mit den Fratelli d‘Italia die Landesregierung bilden. „Panorama“-­Meldung in ff 49/23

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  Extrawurst

Eppes Gscheids zu Mittóg

Gasthof „Kircherhof“, Albeins: einladende ­Mittagskarte, Eisacktaler Weine, Frisches und Eingemachtes vom Bauernhof.

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Jannik Sinner

Medienstar: (pv) 47 Jahre sind vergangen, seit das italienische Tennis-Nationalteam zum letzten Mal den Daviscup gewonnen hat. Das ...

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  Premiere

Wolfsreviere

Sachbuch – „Wölfe“: (ct) Bilder in einem jeweils passenden Farbton und eine zündende Idee beherrschen das Thema, das zur Zeit ...

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Die Lektion

Die Lehren aus der Landtagswahl. Und was jetzt auf uns zukommt. Titelgeschichte in ff 43/23

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  Extrawurst

Einfallsreich einfach

Buschenschank „Alter Fausthof“, Völs: gemütliche Stube, Weine aus der Nachbarschaft und ein Paar, das seit über 25 Jahren durch dicke Krapfen und dünne Schlutzer geht.

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  Extrawurst

Wein als schönes Handwerk

Weinmanufaktur Luis Oberrauch, Auer: klein, laut, nicht billig, erfindungs- und erfolgreich.

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  Extrawurst

Pavillon der Sinne

Das extravagante Glashaus im Laurin-Garten unter der Leitung des neuen Chefkochs Dario Tornatore.

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Das Glück einer Niederlage

ff 43/23 über die Schlappe der SVP und die Rolle der Athesia im Wahlkampf

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  Extrawurst

Exotische Wein-Liebhabereien

Über das Pustertal nach Japan und Südkorea: wo unser Wein überall her- und hinkommt.

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  Extrawurst

Immer offen

Restaurant „Hidalgo“, Burgstall: Otto „der Ruhelose“ Mattivi kennt keinen Ruhetag – und vermehrt großzügig die Fischtafel.

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  Premiere

Wie viele Schränke noch?

Theater in der Altstadt Meran – Uraufführung: (avg) Was wissen wir eigentlich über das Bozner Durchgangslager? Was wollen wir ...

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  Panorama

Suspekte Todesfälle

Bären – Trentino: (ml) Sieben tote Bären in gut einem halben Jahr: Das ist bis dato die diesjährige Todes-Statistik des ...

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Weitere Autoren

Wer schreibt noch für die ff ...