Wandertipps

Brennnesselcremesuppe mit Knoblauch-Croûtons

Aus ff 21 vom Donnerstag, den 25. Mai 2023

von ff media

Zutaten

Suppe

50 g Butter

½ Zwiebel

3 Kartoffeln

2 Salbeiblätter

500 g Brennnesselblätter (am besten junge Triebe)

1,5 l Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Croûtons

1 Zehe Knoblauch

ca. 200 g altbackenes Brot

4 EL natives Olivenöl extra

Salz (nach Belieben)

Pfeffer (nach Belieben)

Suppe

In einem hohen Topf die Butter zergehen lassen und die nicht allzu dünn geschnittene Zwiebel, die würfeligen Kartoffeln und den Salbei darin anbraten.

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