Login & Registrierung Abo Werbung

Das Südtiroler Wochenmagazin

Gesellschaft & Wissen

„In der Küche wird bei mir nicht geschlampt“

Aus ff 25 vom Donnerstag, den 22. Juni 2017

Eckart Witzigmann — Eckart Witzigmann, der Koch der Köche, im „San Luis“ in Hafling: „Ich bin kein Nörgler. Wenn mir etwas nicht schmeckt, esse ich es nicht – wobei mir das noch nie passiert ist.“ © Florian Andergassen

Zum Hoteldorf der Meraner Hoteliersfamilie Meister auf 1.400 Metern hoch über Hafling kommt man nur über einen holprigen Waldweg. Dann steht man vor einem großen schwarzen Tor, das den exklusiven Zugang zum Luxusresort San Luis bildet. An diesem Abend wird das Tor ausnahmsweise für Gäste von außen geöffnet. Für sieben Südtiroler Sterneköche. Der Weg führt zuerst in eine XXL-Beton-Garage. Der Anzahl der Autos nach ist das Hotel gut besucht. Die Marken der Autos deuten auf betuchte Gäste, die Mehrzahl aus Deutschland, der Schweiz und Österreich. Von der Garage führt ein ...

weitere Bilder

Von allem mehr?

Abonnieren Sie jetzt die ff und Sie erhalten Zugriff auf alle Inhalte.

ff_38_17_SchlossTirol_728x90

Leserkommentare

Kommentieren

Sie müssen sich anmelden um zu kommentieren.

Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser,

übers Wetter kann man immer gut reden, viel zu sagen braucht man derzeit nicht darüber. Der Sommer ist vorbei, es herbstelt. Unser ...

Leitartikel

Mutti Angela und ihre Kinder

Die Große Koalition spricht der Mehrheit der Deutschen aus der Seele, die Minderheit aber bleibt außen vor. Am Sonntag dürfte die Quittung serviert werden. Warum Deutschland nicht nur Merkel, sondern auch wieder einen streitbaren Bundestag nötig hat.

Fragebogen

Johanna Schnarf

Die Skirennläuferin ist bekannt dafür, eine Frohnatur zu sein. Ein Lächeln darf bei ihr niemals fehlen.

Leserbriefe

Mut zum Blut

Die Menstruation, eines der letzten gesellschaftlichen Tabus: Titelgeschichte in ff 34/17

Karikatur

HPD 38-2017

Abonnenten lesen mehr!

Mobile Apps

Jetzt gleich unsere App für Apple iOS oder Google Android laden!

Digitale Einzelausgaben

Zum Apa Kiosk …

… und die ff als digitale Einzelausgabe erwerben!

ff-Umfrage der Woche

Leben Sie in Miete?

Weitere Umfragen

ff_38_17_AmtInnovation_300x250