Wipptaler Schlaraffen-Stube
Gourmetstube Einhorn, Mauls. Peter Girtler – der Koch, der durch die Decke geht.
Aus ff 20 vom Donnerstag, den 17. Mai 2018

Hubert Speckner, 60, ist Oberst des österreichischen Bundesheeres. Er hat einen ungewöhnlichen Einsatzort, auch wenn er im Gespräch gerne durchblicken lässt, dass er auch mit Sprengstoff Erfahrung gemacht hat, also beileibe nicht immer ein Stubenhocker war. Speckner wird als Historiker in der militärgeschichtlichen Forschungsabteilung des heeresgeschichtlichen Museums in Wien „verwendet“ (so der militärische Fachjargon).
Die eine Front von Speckner, sein Arbeitsplatz, ist das heeresgeschichtliche Museum in Wien. Die andere Front, an der er privat, sozusagen als Söldner,
Gourmetstube Einhorn, Mauls. Peter Girtler – der Koch, der durch die Decke geht.
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