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Gesellschaft & Wissen

Die Tüftler

Aus ff 48 vom Donnerstag, den 29. November 2018

Norbert Niederkofler
57, Koch

Vor 17 Jahren kam der erste Stern, vor 12 der zweite. Spätestens dann wurde das Restaurant St. Hubertus im Hotel Rosa Alpina in St. Kassian (Gadertal, im Besitz der Familie Pizzinini) zur Pilgerstätte für Feinschmecker. Verantwortlich dafür ist Norbert Niederkofler, Jahrgang 1961, geboren in Luttach. Niederkofler ist – nach Lehrjahren im Ausland bei Großmeistern wie Alfons Schuhbeck, Eckart Witzigmann und David Bouley – Südtirols bester, aber auch der erfolgreichste und bekannteste Koch. Darüber hinaus ist er auch ein ...

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Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser,

wussten Sie, dass es eine Heilige namens Corona gibt? Sie wird auch Stephana genannt, lebte im ausgehenden 2. oder Ende des 3. Jahrhunderts – je ...

Leitartikel

Wie soll das enden?

Es wird verboten, kontrolliert, manche Bürger denunzieren jedes abweichende Verhalten ihrer Mitbürger. Lässt uns die Angst vor dem Virus überschnappen?