Heinrich Gasteiger beantwortet den ff-Fragebogen
Der „So kocht Südtirol“-Koch trägt am liebsten seine Kochmontur und möchte nie mehr „Fast Food“ hören.
Aus ff 28 vom Donnerstag, den 11. Juli 2019

Die Bozner Musikschule hört man nicht, sondern man riecht sie. Das liegt nicht an dem alten Gemäuer, sondern an dem Restaurant, dass sich in Parterre am Sitz der Musikschule am Grieser Platz befindet. Die Küchengerüche begleiten die Besucher bis zum Eingang im zweiten Stock.
Hier ist es erstaunlich leise. Das liegt an der Jahreszeit. Die Schülerinnen sind längst in den Ferien. Empfangen wird man dieser Tage also nicht von Tönen, sondern von den Sekretärinnen, die sich im Eingangsbereich um den einzigen Computer im Büro drängen. Der Platz in der Musikschule ist knapp.
Der „So kocht Südtirol“-Koch trägt am liebsten seine Kochmontur und möchte nie mehr „Fast Food“ hören.
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