Radikale Kelle
Christoph Huber, Koch in der Algunder „Zur blauen Traube“, setzt auf traditionelle regionale Küche – und vesteht es, sie zu adeln.
Aus ff 08 vom Donnerstag, den 20. Februar 2020

Die Biathlon-WM in Antholz hat Südtirol seit der Eröffnung am 12. Februar fest im Griff. Das ist nicht nur einer traditionell bombigen Stimmung im Antholzer Stadion geschuldet, die sich in den Live-Übetragungen der Fernsehanstalten überträgt, sondern auch dem phänomenalen Auftakt der italienischen Mixed-Staffel am ersten Wettkampftag, am Donnerstag vergangener Woche. Lisa Vitozzi, Dorothea Wierer, Lukas Hofer und Dominik Windisch holen nach einem packenden Schlussduell mit dem norwegischen Team die Silbermedaille.
Die Draufgabe erfolgt am Sonntag mit Dorothea Wierer: Die
Christoph Huber, Koch in der Algunder „Zur blauen Traube“, setzt auf traditionelle regionale Küche – und vesteht es, sie zu adeln.
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