Gesellschaft & Wissen

Rock me, Elephantus!

Aus ff 27 vom Donnerstag, den 02. Juli 2020

Die Küche im „Elephanten“
Die Küche im „Elephanten“: Auf Basis der Tradition schräg improvisieren. © Extrawurst
 

Restaurant „Elephant“, Brixen Explosives, junges, rastloses Pop-Duo: Mathias Bachmann (Chefkoch) – Michael Falk (Chef & Sommelier).

Im Zentrum der Kulturstadt Brixen in Südtirol heißen wir Sie willkommen. Mit 44 einzigartigen Zimmern, zwei erstklassigen Restaurants und einer stilvollen Bar in einem Haus voller Geschichte und Geschichten. Erbaut vor 1500, familiengeführt seit 1773, Hotel des Jahres 2019. Das Hotel Elephant und das Restaurant Elephant haben am 12. Juni 2020 wieder geöffnet. Unsere Apostelstube folgt am 3. Juli 2020. Wir freuen uns auf Sie!“, steht auf der Internet-Seite des Hauses.

So ähnlich könnte man sich – gäbe es eine vergleichbare gastronomische Verwendung – wohl auch eine ...

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