Gesellschaft & Wissen

Lass uns ein Fass machen!

Aus ff 42 vom Donnerstag, den 21. Oktober 2021

Konrad Mittelberger ist einer der drei Brüder, die die Fassbinderei Mittelberger in Bozen gemeinsam führen. Er ist für die Produktion der Fässer zuständig. Nach einer Phase, in der Kunststoffbehälter die Zukunft schienen, erlebt das Material Holz eine Art Wiedergeburt. © Alexander Alber

Alte Handwerksberufe, Teil 3: Schon zu Römerzeiten gab es Holzfässer. Heute gibt es in Südtirol nur noch eine einzige Fassbinderei: jene der Gebrüder Mittelberger. Text: Ines Plunger | Fotos: Alexander Alber

Juni 2019, der letzte Oswald-von-Wolkenstein-Ritt vor der Pandemie. Ein festlicher Umzug durch Kastelruth, mit Feuerspuckern, mittelalterlichen Gewändern, Hufgeklapper und großen Festwagen. Einer dieser Wagen war besonders imposant. Ein Vierergespann glänzend schwarzer Noriker zog einen gut vier Meter hohen Wagen voller Bierfässer durch das Dorf. Anschließend wurde ein großes Fass Bier auf den Dorfplatz gestellt und angezapft.

Was heute eine rare Tradition ist, war früher fester Bestandteil des Alltags: Ohne Fässer – ob für Bier, Wein oder Kraut, wären die Menschen vor

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Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser,

Liebe Leserin, lieber Leser, wenn es auf der Welt zu tiefgreifenden Einschnitten kommt, eine Pandemie ausbricht, die Wirtschaft zusammenkracht, ein ...