Einfach willkommen
Fotografie – ivo Corrà
Aus ff 01 vom Mittwoch, den 05. Januar 2022
Beginnen wir beim Essen. Pizza mit Lardo und Kaviar; in Parmesanwasser geschmorte Tagliolini mit weißem Trüffel; Seezunge in Beurre blanc, mit Kaviar, Zitronenfilet; Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht, Perlzwiebel; Tuna mit Thunfisch-Anchovis-Vinaigrette, Tomaten und Sultaninen; Wachteln, Vinaigrette mit Haselnüssen; gegrillte Artischocken und Kräuterpaste; Lachs in Sake mariniert mit Räuchercreme …
Roland Trettl zählt eine weitere Handvoll Gerichte auf. Das Video zeigt ihn hinter einem dampfenden Topf. Er hat es am Tag vor Silvester auf Facebook hochgeladen. Trettl
Fotografie – ivo Corrà
Die Ermittlungsakte zur Sad zeichnet ein erschreckendes Bild von Politik und Verwaltung in Südtirol. Titelgeschichte in ff 50/21 und Fortsetzung in ff 51-52/21
Der Mangel an qualifiziertem Pflegepersonal ist eines der großen Probleme in der Pandemie. Neu ist es nicht. Was Pflegedirektorin Marianne Siller nun vorhat.
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