Aus ff 01 vom Mittwoch, den 05. Januar 2022
Beginnen wir beim Essen. Pizza mit Lardo und Kaviar; in Parmesanwasser geschmorte Tagliolini mit weißem Trüffel; Seezunge in Beurre blanc, mit Kaviar, Zitronenfilet; Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht, Perlzwiebel; Tuna mit Thunfisch-Anchovis-Vinaigrette, Tomaten und Sultaninen; Wachteln, Vinaigrette mit Haselnüssen; gegrillte Artischocken und Kräuterpaste; Lachs in Sake mariniert mit Räuchercreme …
Roland Trettl zählt eine weitere Handvoll Gerichte auf. Das Video zeigt ihn hinter einem dampfenden Topf. Er hat es am Tag vor Silvester auf Facebook hochgeladen. Trettl
Wie schnell die SVP reagieren kann, hat sie bei Jasmin Ladurner gezeigt. Wird sie beim SVP-Sad-Filz genauso schnell und kompromisslos handeln? Landeshauptmann Arno Kompatscher setzt seine Partei jedenfalls gehörig unter Druck. von Georg Mair und Karl Hinterwaldner
Norbert Wackernell zählte zu den bedeutenderen Ingenieuren im Land. Beruflich wie privat widersprach seine Biografie gängigen Vorstellungen von Südtiroler Lebensläufen im vorigen Jahrhundert. von Leo Hillebrand
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