Geschichten auf dem Teller
Stephan Zippl hat jetzt auch einen Stern. Im „1908“ in Oberbozen macht er eine Küche, die sich begrenzt. Und gerade deswegen den Horizont erweitert.
Aus ff 05 vom Donnerstag, den 03. Februar 2022
Ein Stäbchen in der Nase, Gurgelflüssigkeit im Mund. Die meisten Südtiroler haben schon einmal einen PCR-Test gemacht. Und dafür tief in die Geldtasche greifen müssen, denn der Goldstandard in der Viren-Diagnostik ist alles andere als billig. Die öffentlich bezahlten Tests kosten den Sanitätsbetrieb pro Stück durchschnittlich 74 Euro. Die Kosten für private Tests in den Apotheken und Arztpraxen bewegen sich zwischen 70 und wuchtigen 140 Euro.
Dem hohen Preis der PCR-Tests liegt ein aufwendiger Prozess zugrunde, der sich in Südtirol über eintausend Mal pro Tag wiederholt.
Stephan Zippl hat jetzt auch einen Stern. Im „1908“ in Oberbozen macht er eine Küche, die sich begrenzt. Und gerade deswegen den Horizont erweitert.
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