Waffelteig
Zutaten (für ca. 30 Waffeln) 130 g Butter 130 g Zucker 8 g Vanillezucker 1 Zitrone (Abrieb) 3 Eier 250 g Ruths helle ...
Aus ff 10 vom Donnerstag, den 10. März 2022
Du, Forscher, du! Kimm do auer!“ So wird der Anthropologe Philipp S. Katz anno 1972 im Passeirer Bergdorf Stuls begrüßt. Noch nie hat man in Stuls einen Amerikaner gesehen. Die Menschen sind dementsprechend neugierig. Dann bietet dieser auf den Berghöfen auch noch seine Mithilfe an. Zu Forschungszwecken.
Jetzt, ein halbes Jahrhundert später, hat Katz seine Forschungsarbeit von damals veröffentlicht („Du Forscher, du! Ein Amerikaner im Bergdorf Stuls. Über den sozialen Wandel der 1970er-Jahre.“ Raetia 2021, 200 Seiten, 24,90 Euro). Ein aufschlussreiches Buch, das die
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