Der Kulturenmischer
In seinem Restaurant in Bozen will Elad Ovadia Knödel und Falafel mischen. Er ist vor zehn Jahren aus Israel nach Bozen gekommen. Wie das denn?
Gesellschaft & Wissen
Knusprige Haferflecken mit Spargel
Aus ff 18 vom Donnerstag, den 05. Mai 2022
Zubereitung: 200 g Haferflocken im Mixer grob zerkleinern, dann die restlichen Haferflocken, Hefeflocken, Chili, Salz und Pfeffer untermischen.
4 EL Olivenöl und 240 ml Wasser dazugeben und alles zu einem Teig vermischen. 1 Stunde ziehen lassen.
Zwiebel in 1 EL Olivenöl anschwitzen, Tomatenstücke dazugeben und für 2 Minuten zu einer Sauce aufkochen. Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Öl einfetten.
Aus dem Teig kleine, runde Fladen formen, diese auf das Blech legen, mit
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