Goodbye
Das rasante Schmelzen der Gletscher zeigt: Mit der Pracht der Hochgebirgswelt verschwindet auch eine lebenswichtige Ressource.
Gesellschaft & Wissen
Tirgans Mues
Aus ff 28 vom Donnerstag, den 14. Juli 2022
Zubereitung: Die Milch und das Wasser in eine Eisenpfanne eingießen, salzen und aufkochen. Anschließend langsam Mais- und Weizenmehl einrühren und das Ganze 30 bis 45 Minuten bei niedriger Hitze und unter ständigem Rühren so lange köcheln lassen, bis am Pfannenboden eine braune Kruste entsteht.
Inzwischen die Butter in einem kleinen Topf bräunen. Sobald das Mus fertig ist, mit einem Löffel kleine Mulden eindrücken und die Butter darübergießen.
Zum Schluss das Tirgane Mues mit Zucker und Mohn bestreuen. Traditionellerweise wird die Speise direkt
Abonnieren Sie jetzt die ff und Sie erhalten Zugriff auf alle Inhalte.
Einen Monat für 0,00 € testen
Unsere Abo-Angebote im Überblick
Bereits Abonnent?
» Anmelden
- Artikel teilen
-
Weitere Artikel
-
-
„Niemand will der Buhmann sein!“
Klartext von Andreas Leiter Reber zur Bettendebatte: Der Freiheitliche spricht von den „Versäumnissen“, den „schwachen Gesetzen“ der Landesregierung und warum er das „Schubladendenken“ in Südtirol satthat.
-
Das Passeiertal
Der Medienstar
Digitale Einzelausgaben
Mobile Apps
Jetzt gleich unsere App für Apple iOS oder Google Android laden!
Leserkommentare
Kommentieren
Sie müssen sich anmelden um zu kommentieren.