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Warum alte Köche mit dem Kochen einfach nie aufhören sollten: Besuch im Rathauscafé in Kardaun und in der Osteria Storica „Morelli“ in Canezza di Pergine (TN).
Aus ff 36 vom Donnerstag, den 08. September 2022

Ein fester Händedruck und eine einladende Geste führen in ein helles Büro, das nur durch Glasscheiben vom Rest des 4. Stocks im Noi Techpark getrennt ist. Wolfram Sparber ist der Mann bei der Eurac, deren Studie Klarheit schaffen will: „Wir wollen offene Fragen zur Klimaneutralität beantworten, Fakten darlegen und diese vor allem quantifizieren.“
Sparber ist Leiter des Institutes für Erneuerbare Energien an der Eurac und hat die Analyse mit weiteren 15 Forschenden durchgeführt. Sie wurde vom Land Südtirol in Auftrag gegeben. Die zentrale Frage war, mit welchen technischen
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