Das Ei des Vallazza
Woher kommen Fleisch, Milch und Eier? Das soll Südtirols Gastronomie künftig gut sichtbar ausweisen. Doch das gefällt nicht allen.
Aus ff 06 vom Donnerstag, den 09. Februar 2023

K
armen steht hinter der Bar im Jugendzentrum. Eine Gruppe Jugendlicher kommt auf sie zu. „Karmen, wir könnten doch Kastanien braten“, sagt einer von ihnen. „Jetzt ist ja Törggele-Zeit.“ Karmen will finanzielle Probleme eigentlich nicht an die Jugendlichen herantragen, sie sollten sich damit nicht beschäftigen müssen. „Tut mir leid, dafür fehlt uns das Geld“, muss Karmen aber sagen. Karmen Höllrigl ist pädagogische Leiterin im Jugendzentrum „Jungle“ in Meran.
Solche Situationen kommen aber nicht nur in Merans Jugend- und Kulturzentren, sondern in
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