Der weltoffene Turm
Restaurant „flurin“ in Glurns: Thomas Ortler haut viel Vinschgau in die Töpfe, „suurt“ und säuert wie die Ahnen, würzt und richtet gar exotisch an.
Aus ff 31 vom Donnerstag, den 03. August 2023

Wir treffen uns im Batzenhäusl. Es ist ein Donnerstag Anfang Juli und noch wenig los im Wirtshaus in der Bozner Andreas-Hofer-Straße. Klaus und Bobo Widmann sind schon da, was eigentlich auch gar nicht verwunderlich ist. Bobo Widmann ist der Wirt im Batzenhäusl und Klaus Widmann, Arzt und Jazzliebhaber, ist sein Bruder.
Das Batzenhäusl ist im Laufe der Jahre so etwas wie ein zweites Zuhause für die gesamte Familie Widmann geworden. Alle Geschwister kehren ein, sobald sie in der Nähe sind. Klaus Widmann kommt besonders oft, fast jeden Tag, sagt er, meist abends
Restaurant „flurin“ in Glurns: Thomas Ortler haut viel Vinschgau in die Töpfe, „suurt“ und säuert wie die Ahnen, würzt und richtet gar exotisch an.
Seilbahnen werden im Gebirge vor allem dafür genutzt, in die Höhe zu kommen. Doch zwei der mehr als 350 Seilbahnen in Südtirol zählen mehr Tal- als Bergfahrten.
Zutaten 1 Mango 2 Maracujas 1/2 Ananas 1/2 Honigmelone 1 Kiwi 1 Pfirsich 1 Zitrone 1 EL Kokosflocken 1 EL Ahornsirup 100 g ...
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