Clafoutis
Französische Süßspeise mit Kastanienmehl und Äpfeln
Aus ff 49 vom Donnerstag, den 07. Dezember 2023

Obwohl Friedrich Pfeifer eine wichtige Rolle spielt beim Klosn, einem speziellen Winterbrauch in Stilfs, ist es nicht leicht, ihn zu treffen – dabei wird es gleich losgehen. Die Männer in der „Traube“, momentan das einzige geöffnete Lokal im Dorf, setzen eine bedauernde Miene auf. Der Friedrich, sagen sie, „hat sein Mobiltelefon ausgeschaltet, oder er hat es verloren.“ Man müsse die Walburg anrufen, seine Frau – aber wer habe deren Nummer? Das Klosn in Stilfs, jedenfalls der aktive Teil, ist eine Männerangelegenheit, Barbesuche ebenfalls – zumindest an diesem ersten
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