Schnaps gedrosselt
Südtirols Brennereien durchleben schwierige Zeiten. Kriege, Missernten und ein sich änderndes Trinkverhalten bremsen den Schnapsverkauf ein.
Aus ff 39 vom Donnerstag, den 25. September 2025

Franz Pfattner hat im Laufe seines Lebens zwei kleine Bücher herausgebracht. Um mit dem Tagebuchschreiben anzufangen, musste er 70 Jahre alt werden und es bedurfte einer weltweiten Krise. Es ist Ende Februar 2020, als er beginnt, beinahe täglich seine Gedanken aufs Papier zu bringen. Und so heißt es am 29. Februar 2020: „Die Geburtstagsfeier von Thres und mir halten wir dann doch ab, wenn auch mit kleinem Bedenken (...). Beim Zahlen ein paar Tage später desinfiziert die junge Wirtin alle Speisekarten mit Alkohol, und sie berichtet von Stornierungen.“
Fünf Tage vorher war der
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