EU – Ersatzprodukte: Es geht um die Wurst
(mst) Das EU-Parlament will Bezeichnungen wie „Soja-Schnitzel“, „Tofu-Wurst“ und „Veggie-Burger“ verbieten. Der EU-Abgeordnete Herbert ...
Aus ff 42 vom Donnerstag, den 16. Oktober 2025

Wer mit Susanne Elsen in der Cusanus-Akademie in Brixen zu einem Termin verabredet ist, braucht etwas Geduld. Die pensionierte aber nach wie vor lehrende Professorin für Sozialwissenschaften an der Uni Bozen lässt es sich nicht nehmen, begegnenden Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern einen guten Morgen zu wünschen, einen kurzen Plausch zu führen. Die Cusanus-Akademie ist für die Soziologin wie ein zweites Zuhause, hier sitzt sie im Verwaltungsrat, hier regt sie Veranstaltungen an, moderiert, diskutiert – und fühlt sich in ihrem Element: im Austausch mit den Menschen. Sie stammt aus
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