Seltene Süppelen, rare Vorspeisen
Restaurants: „Tilia“, Toblach – „Zur Rose“, Eppan – „Signater Hof“, Signat: in die Gänge kommen mit Sellerie, Kalbsbries, Milzschnitten, Graukäse, pochiertem Gággele, Nussbrot.
Aus ff 46 vom Donnerstag, den 13. November 2025
Vergangene Woche, Donnerstagmittag: Im Kolping-Schülerheim in Sterzing gibt es Knödel mit Krautsalat. Die Schüler sind hungrig – und während des Essens erstaunlich ruhig. 40 Plätze umfasst das Heim. Hier leben ausschließlich Buben, die das Realgymnasium mit dem Landesschwerpunkt Sport besuchen; auf ihrem Stundenplan stehen nicht nur Deutsch, Mathematik oder Physik, sondern auch ein intensives Trainingsprogramm.
In Sterzing werden die künftigen Profi-Biathleten, Hockey- und Fußballspieler oder Skifahrer ausgebildet. Aber jetzt, kurz nach 13 Uhr, geht es vor allem ums Essen.
Restaurants: „Tilia“, Toblach – „Zur Rose“, Eppan – „Signater Hof“, Signat: in die Gänge kommen mit Sellerie, Kalbsbries, Milzschnitten, Graukäse, pochiertem Gággele, Nussbrot.
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