„Hurra, ich lebe noch!“
Sommergespräch: Burkhard Bacher, Meisterkoch im Sterzinger Restaurant „Zur kleinen Flamme“, bringt die Welt in seine Küche. Regionalküche? Schön und gut, doch die Spitzenküche braucht er nicht mehr.
Aus ff 31 vom Donnerstag, den 03. August 2017
Bildende Kunst: (gm) In ihrer Sommerausstellung zeigt die Galerie Casciaro in Bozen immer „ihre“ Künstler. Diesmal verbinden sich (bis 9. September) die Künstler des alten (Ennio) mit den Künstlern des jungen Casciaro (Alessandro). Man sieht also eine Zeichnung von Paul Flora (ein Schütze, aufgeblasen wie ein Pfau) neben einer Arbeit von Kinki Texas. Man sieht, wie sich die Kunst entwickelt hat und wie die Galerie die zeitgenössische Kunst abbildet – nicht nur lokal. Und man erfährt aus der Preisliste, welchen Status die Künstler im Betrieb haben: Für eine
Sommergespräch: Burkhard Bacher, Meisterkoch im Sterzinger Restaurant „Zur kleinen Flamme“, bringt die Welt in seine Küche. Regionalküche? Schön und gut, doch die Spitzenküche braucht er nicht mehr.
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