Das beste Steak der Welt?
Dry-Aged-Beef ist eine Delikatesse der besonderen Art. In den USA sind die am Knochen gereiften Rinderrücken schon seit Jahren Kult. Auch hierzulande lautet das Zauberwort unter den Gourmets seit einiger Zeit „Dry Aged“.
Aus ff 34 vom Donnerstag, den 23. August 2018
Film – „Sauerkrautkoma“: (gm) Die Romane und die Filme um den Dorfpolizisten Franz Eberhofer haben im Titel alle mit Essen zu tun, mit seltsamen bayerischen Speisen wie Dampfnudeln, Schweinsköpfen oder Sauerkraut, das der Bauer mit den eigenen Füßen weich gestampft hat. Die Serie mit dem dauergrantigen Dorfbullen ist jetzt beim „Sauerkrautkoma“ angekommen (Cineplexx und Filmclub Bozen).
Der Franz (Sebastian Bezzel) wird also jetzt vom Dorf nach München versetzt, wo er im Team arbeiten soll, wo er sonst doch die Fälle eher aussitzt, als sie abzuarbeiten,
Dry-Aged-Beef ist eine Delikatesse der besonderen Art. In den USA sind die am Knochen gereiften Rinderrücken schon seit Jahren Kult. Auch hierzulande lautet das Zauberwort unter den Gourmets seit einiger Zeit „Dry Aged“.
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