Die Landesköchin
Restaurant Zum Löwen, Tisens. Gut, besser, Anna Matscher – „die Guten ins Kröpfchen“.
Aus ff 21 vom Donnerstag, den 23. Mai 2019
Für Spaziergänger war es ein ungewöhnlicher Anblick: Wer vergangene Woche am Montagvormittag an einer Montaner Apfelwiese vorbeikam, sah zwei Männer auf dem Boden knien, die Oberkörper nach vorne gebeugt, der Blick auf die Erdoberfläche gerichtet. Einer dieser beiden Männer war der Biologe Andreas Hilpold, der am Eurac-Institut für Alpine Umwelt das Biodiversitätsmonitoring Südtirol koordiniert. Hilpold und Kollegen sollen die heimische Flora und Fauna erheben, katalogisieren und analysieren. Das Monitoring gilt als sehr ambitioniertes Projekt, als Herausforderung.
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