Billig muss es sein
Fleisch ist ungesund für den Menschen und für die Umwelt. Trotzdem essen die Südtiroler sehr gerne, was ihnen schadet. Warum das so ist und wie sich das ändern lässt. Von Julia Staffler
Aus ff 28 vom Donnerstag, den 15. Juli 2021
Ilimiti costringono a essere creativo. Da questo punto di vista, ho avuto molti stimoli”. Saman Kalantari non lo dice per lamentarsi, al contrario. É solo una premessa, la necessaria cornice per comprendere al meglio quello che sta per raccontare.
Lo dice mentre sorseggia un aperitivo al caffè ospitato nella struttura in cui lavora come sorvegliante: il Museion di Bolzano.
Indossa una maglietta nera con la scritta “I love glass”, perché ama il vetro, non i bicchieri:
“É un materiale che mi piace e che credo rappresenti anche la mia situazione personale. Gli
Fleisch ist ungesund für den Menschen und für die Umwelt. Trotzdem essen die Südtiroler sehr gerne, was ihnen schadet. Warum das so ist und wie sich das ändern lässt. Von Julia Staffler
Darf am Erbgut von Pflanzen herumgeschnipselt werden? Ja, sagt der Forscher Hannes Schuler. Er betrachtet das als „große Chance“ für Mensch und Umwelt. Andere sind da skeptischer.
Wenn Ivan Gufler sich gerade nicht für Menschen oder die Umwelt einsetzt, bleibt er morgens gerne länger liegen oder genießt den Geruch von Sommerabenden.
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