Kultur

Kochen auf der Titanic

Aus ff 03 vom Donnerstag, den 19. Januar 2023

Wieder offen, wenn der neue Koch da ist: das „ConTanima“ im „Laurin“. © Extrawurst

Restaurant im Parkhotel „Laurin“, Bozen: Traditionshaus mit solider Brigade auf der Suche nach neuem Regisseur.

Beginnen wir mit dem kleineren Wermuts-tropfen: „ConTanima“, das Mini-Restaurant im renovierten Glashaus des „Laurin“-Parks, ist geschlossen. „Für uns ist der Wandel die einzige Konstante, wenn es darum geht, unsere Gäste zu überraschen“, steht auf der Internet-Seite des Traditionshauses. Und weiter: „In diesem Sinne wird das ConTanima-Team in den Wintermonaten seine Energie darauf verwenden, neue kulinarische Erlebnisse zu erforschen und zu entdecken, um Ihnen diese zu bieten. Eine kreative Pause, aus der wir mit Freude schöpfen und Ihnen Köstlichkeiten präsentieren

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