Brennnesselcremesuppe mit Knoblauch-Croûtons
Zutaten Suppe 50 g Butter ½ Zwiebel 3 Kartoffeln 2 Salbeiblätter 500 g Brennnesselblätter (am besten junge Triebe) 1,5 l ...
Aus ff 21 vom Donnerstag, den 25. Mai 2023
Während in Gröden, Passeier, Abtei bei Neubauten in der Gastronomie oft das Ungeheuer von Well Ness gesichtet wird – wie der uns als nachhaltig verkaufte Baggersee vor der Golf-Anlage oder das Infinity-Hotel, welches jede Kaserne „zualucken“ könnte –, gehen es die Obervinschger bescheidener an.
So ist am Westufer des Haidersees anstelle des seit 1969 geschlossenen und langsam zerbröckelnden Gasthauses „Seeheim“ das „Zeress“ entstanden: beinahe die sanfte Miniatur eines Hospizes am See. Vinschger Gast- und Gemütlichkeit, auferstanden aus Ruinen. Die
Zutaten Suppe 50 g Butter ½ Zwiebel 3 Kartoffeln 2 Salbeiblätter 500 g Brennnesselblätter (am besten junge Triebe) 1,5 l ...
Mehr als hundert Kriegsflüchtlinge aus der Ukraine leben derzeit in Südtirol. Wie sie das Leben im Exil ertragen.
Das Event- und Cateringunternehmen Hannah & Elia lud zur Einweihung des neuen Unternehmenssitzes in Terlan – und ließ keine (gastronomischen) Wünsche offen.
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