Dreierlei Gnocchi mit Salbeiöl
Zutaten Für 4 Portionen 600 g mehligkochende Kartoffeln 240 g Dinkelmehl, eventuell etwas mehr Kala-Namak-Salz (Schwefelsalz, ...
Kultur
Hüter der Namen
Aus ff 06 vom Donnerstag, den 08. Februar 2024
Nach den Flurnamen hat Johannes Ortner jetzt Pflanzennamen gesammelt. Sie erzählen viel über unsere Geschichte.
Bei der ersten Exkursion auf der Suche nach Pflanzennamen begab sich Johannes Ortner auf den Vinschger Sonnenberg, zu Frieda Weißenhorn, einer ehemaligen Lehrerin. Sie ist eine Bewohnerin des Außereggenhofes, hoch über Kortsch. Ortner, 50, ein sehr neugieriger Mensch mit wachen Augen, wollte von ihr erfragen, was sie über Pflanzennamen weiß. Weißenhorn wusste viel und stellte eine Frage, die wichtig ist, damit Pflanzen einen Namen bekommen und im Gedächtnis bleiben: Wozu ist das Kraut gut? Weißenhorn sagte – das hat sich im Gehirn von Ortner eingeprägt: „Es gibt Kräuter, die
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