„Sano, giusto, buono“

Norbert Kier bringt italienischen Genuss ins Ausland. Jetzt schafft er eine sechsstöckige Gastroerlebniswelt namens „Italia & Amore“ – mitten in Bozen. Kann das gut gehen? Verena Pliger

Das Thermometer zeigt 37 Grad an. Maurer, Fliesenleger, Elektriker, Hydrauliker wischen sich den Schweiß von der Stirn. Dann ziehen sie wieder Kabel, verputzen Wände, schweißen und bohren. Die Zeit drängt. Zwei Monate haben sie noch. Dann muss hier alles fertig sein. Dann soll hier ein Gastrokonzept starten, das Europa noch nicht gesehen hat. Das jedenfalls sagt Norbert Kier, der Macher des Konzepts, während er uns auf der Baustelle herumführt.
Der 47-jährige Terlaner, der seit 2007 in Appenzell in der Schweiz lebt, will sich in der Bozner Silbergasse seinen Lebens­traum