Leben

Magnum Südtirol – Die großen Flaschen (1)

Aus ff 36 vom Donnerstag, den 07. September 2017

Othmar Doná
Othmar Doná, Kellermeister der Kurtatscher Genossen.
 

Kellerei Kurtatsch – weißer „Amos“ & Merlot „Brenntal“-Magnum, der beste vor den Toren Frankreichs.

Südtiroler Wein in der Magnum-Flasche? – Was noch vor 10, 15 Jahren die absolute Ausnahme war, gehört heute zur Regel gepflegter Südtiroler Kellerkultur: Von den besten Weinen unserer Provinz wird ein Teil in Magnum- und Doppelmagnum-Flaschen abgefüllt. Diese 1,5- beziehungsweise 3-Liter-Flaschen haben den großen Vorteil, schwärmen unsere Kellermeister, dass die Weine sich wegen der langsameren Oxidation viel länger entwickeln können.
Wein in Magnumflaschen ist besser von störenden Umwelteinflüssen abgeschirmt. Das Flaschenglas ist wesentlich dicker, und der natürliche ...

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