Fass halb leer
Weinbau – geringere Lese: (sm) 2017 wird ein hartes Jahr für den italienischen Weinbau. Beinahe quer durch die Rebanlagen gab es ...
Aus ff 36 vom Donnerstag, den 07. September 2017
Südtiroler Wein in der Magnum-Flasche? – Was noch vor 10, 15 Jahren die absolute Ausnahme war, gehört heute zur Regel gepflegter Südtiroler Kellerkultur: Von den besten Weinen unserer Provinz wird ein Teil in Magnum- und Doppelmagnum-Flaschen abgefüllt. Diese 1,5- beziehungsweise 3-Liter-Flaschen haben den großen Vorteil, schwärmen unsere Kellermeister, dass die Weine sich wegen der langsameren Oxidation viel länger entwickeln können.
Wein in Magnumflaschen ist besser von störenden Umwelteinflüssen abgeschirmt. Das Flaschenglas ist wesentlich dicker, und der natürliche
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Stefan Rottensteiner züchtet die japanischen Wagyu-Rinder auf dem Ritten. Ihr Fleisch gilt nicht nur als butterzart, sondern als das teuerste der Welt.
Aaron Tänzer war zu Beginn des 20. Jahrhunderts Rabbiner der jüdischen Gemeinde in Meran. Seine Nachfahren haben sich jetzt auf Spurensuche begeben.
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