Leben

Magnum-Südtirol – Die großen Flaschen (2)

Aus ff 38 vom Donnerstag, den 21. September 2017

Markus Prackwieser vom Gumphof. © Gumphof

Kellerei Gumphof: „Praesulis“ 2012 & 2013, schreiende Sauvignons im Magnum-Format.

Südtiroler Wein in der Magnum-Flasche? – Was noch vor 10, 15 Jahren die absolute Ausnahme war, gehört heute zur Regel gepflegter Südtiroler Keller-Kultur: Von den besten Weinen unserer Provinz wird ein Teil in Magnum- und Doppelmagnum-Flaschen abgefüllt. Wein in Magnumflaschen ist besser vor störenden Umwelteinflüssen abgeschirmt. Das Flaschenglas ist wesentlich dicker, und der natürliche Luftaustausch durch den Korken trifft auf eine größere Menge Wein, die dadurch weniger beeinflusst wird. In großen Behältnissen verlangsamt sich der Reifeprozess eben, was bei sehr guten

Abonnieren Sie jetzt die ff und Sie erhalten Zugriff auf alle Inhalte. Einen Monat für 0,00 € testen Unsere Abo-Angebote im Überblick

Bereits Abonnent?

Leserkommentare

Kommentieren

Sie müssen sich anmelden um zu kommentieren.

Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser,

„man trennt sich als Paar, nicht als Eltern“, sagt die Kinder- und Jugendanwältin Daniela Höller. In ihrer Tätigkeit stellt sich immer wieder ...

Leitartikel

Die „Fratelli“ der SVP

Die SVP und das Bündnis mit den Rechten. Es zeigt sich immer wieder, mit wem die Partei sich eingelassen hat. Aber hat das auch Folgen? von Georg Mair, Chefredakteur