Anna, die Erste
Anna Matscher ist Südtirols einzige Sterne-Köchin. Nach 30 Jahren in der Küche hat sie nun ihr erstes Kochbuch geschrieben. Und sie hat einen Traum.
Aus ff 41 vom Donnerstag, den 12. Oktober 2017
Ha-joooa, es gab Zeiten im oberen Vinschgau, in denen man alles Wilde hauptsächlich den Matschern angekreidet und angedichtet hatte. Ging jemand beispielsweise beim „Séalamorkt“ schon kurz nach 16 Uhr von Glurns nach Hause, dann gab er gerne den Wilden da oben die Schuld. Denn gleich, so die Unterstellung, kämen ein paar harte Matscher mit a poor Glaslen zuviel intus, und die würden dann den Allerseelenmarkt aufmischen.
Und jetzt sollen „akkrat“ diese Matscher Kreide gefressen haben, um als erstes Bergsteigerdorf in Südtirol so etwas wie „slow food“ im Gebirge
Anna Matscher ist Südtirols einzige Sterne-Köchin. Nach 30 Jahren in der Küche hat sie nun ihr erstes Kochbuch geschrieben. Und sie hat einen Traum.
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