Saft, Riegel & Gründergeist
Die Schüler der Fos Meran haben zwei markttaugliche Produkte entwickelt. Ein Lifestyle-Getränk und einen Müsliriegel. Das Projekt zeigt, was Schule sein kann.
Leben
Bier unter der Haut
Aus ff 44 vom Donnerstag, den 02. November 2017
Andrea Armellini will Südtirols erste Bierbrauerin werden und ihre eigene Brauerei eröffnen. Wie sie sich in dieser Männerdomäne durchsetzt.
Während draußen die Tage kürzer und die Temperaturen kälter werden, schlägt das Thermometer im Sudhaus in der Wirtshausbrauerei Pfefferlechner inmitten von Lana 29 Grad an. Es ist stickig und schwül und riecht stark nach Hopfen. Zwischen den glänzend polierten, kupfernen Sudkesseln eine junge Frau. Sie rührt, füllt, filtriert, desinfiziert, kreiert und braut. Zurzeit: Kastanienbier.
Die Welt des Bieres, das ist ihre Welt – zu hundert Prozent. Andrea Armellini ist 22 und angehende Bierbrauerin. Die Hälfte der Woche arbeitet sie hier beim Pfefferlechner in Lana, die andere
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