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Feigenbrot im Laurin
Aus ff 50 vom Donnerstag, den 14. Dezember 2017
Wein & Gourmet: Ein guter Wein und ein feines Essen – was will man mehr? Weinliebhaber und Feinschmecker sind am vergangenen Wochenende im Parkhotel Laurin in Bozen jedenfalls so ziemlich auf ihre Kosten gekommen. Die Kombination von Weinen der Loacker Wine Estates und kulinarische Kreationen des Laurin-Bistros hatte es in sich: Bistro-Chef Raffaele Cascino zauberte Feigenbrot auf den Tisch, Kastanienpüree und Wildschweinsalami sowie Kartoffelchips, Remoulade, Kürbiscreme und Garnelen. Den dazu passenden Tropfen servierten Bar-Chef Hannes Niedermair, Sommelière
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