Kochen als schöne Kunst

Die „Apostelstube“ im Elephant, Brixen. Mathias Bachmann krempelt die Ärmel auf.

Man hätte es nicht mehr für möglich gehalten, aber der ehrwürdige, betagte Brixner Elephant hat im hohen ­Alter noch Zuwachs bekommen! Das Elephanten-Junge ist ein neu eingerichtetes Feinschmecker-Extra-Extra-Zimmerchen und heißt: „Apostelstube“. Nun, der Name mit den Jüngern Christi ist nicht schlecht gewählt, handelt es sich hierbei doch um ein reines Abendmahl-Restaurant … Außerdem kommt in der Bibel das Wort „Wein“ über 500-mal vor; geschweige denn dass der junge Chef der echten Apostel nach unserem Glauben Wasser in Wein verwandeln konnte.
Die ...

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