Leben

Kochen als schöne Kunst

Aus ff 51 vom Donnerstag, den 21. Dezember 2017

Mathias Bachmann
Jungkoch Mathias Bachmann darf nun endlich zeigen, was er kann. © Extrawurst
 

Die „Apostelstube“ im Elephant, Brixen. Mathias Bachmann krempelt die Ärmel auf.

Man hätte es nicht mehr für möglich gehalten, aber der ehrwürdige, betagte Brixner Elephant hat im hohen ­Alter noch Zuwachs bekommen! Das Elephanten-Junge ist ein neu eingerichtetes Feinschmecker-Extra-Extra-Zimmerchen und heißt: „Apostelstube“. Nun, der Name mit den Jüngern Christi ist nicht schlecht gewählt, handelt es sich hierbei doch um ein reines Abendmahl-Restaurant … Außerdem kommt in der Bibel das Wort „Wein“ über 500-mal vor; geschweige denn dass der junge Chef der echten Apostel nach unserem Glauben Wasser in Wein verwandeln konnte.
Die ...

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