Kulinarischer Frühling
Bald beginnt die Spargelzeit. Wie jedes Jahr sorgt das edle Gemüse für die ganz großen Frühlingsgefühle in den Südtiroler Küchen. Einige Rezepte zum Selberkochen.
Aus ff 12 vom Donnerstag, den 22. März 2018
Die Wolken haben sich zugezogen, der Wind trägt feine Regentropfen durch die Luft. In der Alten Straße zu Füßen Schennas, mit Blick auf die Laugenspitzen, die Ultner Berge, das Vigljoch, steht Priska Weger auf ihrer Veranda und zupft etwas Grünes aus einem Blumentopf. Die dunklen Haare mit den roten Strähnen hat sie locker zusammengebunden, an der blauen Schürze klebt ein Rest Pflanzenerde. Ob es regnet oder schneit, ob die Sonne scheint oder der Wind peitscht. Der Arbeit auf dem Oberhaslerhof kann sich Priska Weger nicht entziehen. Und will es auch nicht.
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