Idylle, die keine ist
Ist es nachhaltig, wenn Bauern durch das neue Konzept der Milchhöfe in den Nebenerwerb gezwungen werden? Ein Gastkommentar von Bernhard Giptner
Aus ff 20 vom Donnerstag, den 17. Mai 2018
An den Sturz kann sich Marius Ganthaler noch gut erinnern. Es ist ein kalter Wintermorgen im Jahre 2001, die Skipiste ist knüppelhart, um nicht zu sagen: eisig. Als guter Skifahrer lässt er die Ski aber laufen, so wie eigentlich immer, wenn niemand auf der Piste ist. Auch an diesem Morgen ist er einer der ersten Skifahrer im Ultner Skigebiet Schwemmalm. Der frühe Vormittag, die Zeit, bevor sich die Pisten mit Skifahrern füllen, das ist Ganthalers Zeit: Er liebt es, den Fahrtwind zu spüren, die Geschwindigkeit mit in die Kurven zu nehmen, die Schwünge vollständig auf den Stahlkanten
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