Gehen, um zu bleiben
40 Jahre lebt Anni Mair in Sanremo und führt die schönsten und teuersten Lokale. Jetzt ist die Ultnerin in die alte Heimat zurückgekehrt. Und lässt Glanz und Glamour zurück.
Leben
Sehnsucht nach dem idealen Weinkellner
Aus ff 35 vom Donnerstag, den 30. August 2018
Über aufdringliche, brave, hilfreiche, edle, manchmal böse Sommeliers, Chef de Service, Patroninnen & Patrone des Weines.
Der bestens bekannte und bereits angeheiterte Vater ist mit seinem Firmling in ein teures Restaurant geraten. Die Bierbestellung wird zurückgewiesen. Kellner: Bedaure, Bier wird bei uns nicht verschenkt – Vater: Mir wollns ja net gschenkt, mir zahlen ja – Kellner: Ich meine, wir führen kein Bier, hier gibt’s nur Wein, wir haben Weinzwang – Vater: Na bringst halt zwoa Halbe Weinzwang (aus: „Der Firmling“ von Karl Valentin).
Ja, welcher Wein, wenn schon kein Bier da ist, passt denn zu welchem Essen? Wenn wir Wein-Novizen sind, dann sind wir wohl bei unserem Eintritt in die
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