Liebe Leserin, lieber Leser,
… nur wenige Regionen dieser Erde werden von so klischeehaften Vorstellungen geprägt wie Südtirol. Ein ...
Leben
Pappen bei den Zauberlehrlingen
Aus ff 42 vom Donnerstag, den 18. Oktober 2018
Die Azubis der Hellenstainer-Schule in Brixen tragen groß auf.
Gemessen an Fläche und Einwohnerzahl weist Südtirol die höchste Dichte an Auszeichnungen für seine Köche auf. Der Maßstab jeder Gastronomiekritik und -bewertung bleibt nach wie vor der Michelin-Führer. In der Ausgabe für 2017, die vor wenigen Tagen erschienen ist, punktet Südtirol erstmals mit fünf Feinschmecker-Restaurants, die zwei Sterne von Michelin erhalten haben. Außerdem erhielten weitere 13 Spitzenlokale einen Stern.
Im vergangenen Jahr war die absolute Krönung der Südtiroler Kulinarik erfolgt: Norbert Niederkofler (Hubertusstube im Hotel Rosa
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