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Leben

Pappen bei den Zauberlehrlingen

Aus ff 42 vom Donnerstag, den 18. Oktober 2018

Hellenstainer-Azubi — Hellenstainer-Azubi, kulinarische Kreationen aus der Landesberufsschulküche. © Extrawurst

Die Azubis der Hellenstainer-Schule in Brixen tragen groß auf.

Gemessen an Fläche und Einwohnerzahl weist Südtirol die höchste Dichte an Auszeichnungen für seine Köche auf. Der Maßstab jeder Gastronomiekritik und -bewertung bleibt nach wie vor der Michelin-Führer. In der Ausgabe für 2017, die vor wenigen Tagen erschienen ist, punktet Südtirol erstmals mit fünf Feinschmecker-Restaurants, die zwei Sterne von Michelin erhalten haben. Außerdem erhielten weitere 13 Spitzenlokale einen Stern.

Im vergangenen Jahr war die absolute Krönung der Südtiroler Kulinarik erfolgt: Norbert Niederkofler (Hubertusstube im Hotel Rosa ...

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Editorial

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Leitartikel

Die alte Welt löst sich auf

Die Coronapandemie zeigt uns, was wir theoretisch wissen, aber nie ernst nehmen: Von einem Tag zum anderen kann sich alles ändern.

Fragebogen

Johannes S. Huber beantwortet den ff-Fragebogen

Der Autor trägt am liebsten Regenbogensocken und befasst sich auf dem Klo mit der Sprache des Toilettenpapiers.

Leserbriefe

Ausnahmezustand

Südtirol im Krisenmodus: Wie wir gegen das Virus kämpfen. Titelgeschichte in ff 12/20

Karikatur

HPD 13-20

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