Leben

Hochpusterer Gourmet-Festival

Aus ff 44 vom Mittwoch, den 31. Oktober 2018

Exclusive Dinner im Tilia in Toblach: Chris Oberhammer brilliert.

Unter den besten Südtiroler Meisterköchen ist der Dobblinga Chris Oberhammer sicher der Unerschütterlichste. Seit über zehn Jahren rollt er Tag für Tag die heiße Kartoffel den steilen Berg hinauf. Kämpft in seinem modernen Glaspavillon, der im Garten des Toblacher Grand Hotels steht, wie ein Puschtra Sisyphos für den guten Ruf der weltoffenen Tiroler Küche. Er schafft mit kräftiger Hand und feinem Gespür Gerichte, die sein Milch- und Èardejpffl-Tal mit seiner Lehrzeit in Frankreichs besten Häusern verbindet: So sind sein auf Heu gedämpfter Hirsch, sein eigenwilliges ...

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Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser,

ein neuer Touristenschlag hat Südtirol schon vor einiger Zeit entdeckt: der Hotspot-Tourist. Diese Touristen haben es eilig. Auf der Jagd nach dem besten Motiv muss es schnell gehen. Im Akkord klappern sie die besten Fotomotive Südtirols ab, die Smartphone-Kamera immer im Anschlag.

Leitartikel

Die Fahne der Freiheit

Pünktlich zum Schulstart versammeln sich die Impfgegner vor dem Landtag. Sie protestieren gegen den Ausschluss von ungeimpften Kindern vom Kindergarten. Werden die Kinder zu Recht ausgeschlossen?