Leben

Ein bisschen blutig

Aus ff 07 vom Donnerstag, den 14. Februar 2019

Gerichte
Leckereien aus Fleisch im Hidalgo: Das wichtigste Gerät ist hier der Grill. © Archiv
 

Restaurant Hidalgo, Burgstall. Immer offen! Wo der Grill nie kalt wird.

Reisende aller Couleur und jedes Geschmacks schätzen die Zuverlässigkeit des Hidalgo (bezeichnet den spanischen niederen Adel), denn es gibt kein zweites Gasthaus im Lande, welches an 365 Tagen im Jahr geöffnet hat. Wer in ein herzhaftes, famoses Stück Rindfleisch hineinbeißen will, der fährt auf der ­Schnellstraße bei der Abzweigung Burgstall aus. Mit argentinischem Rind und mit einem großen Weinkeller wurde das Hidalgo vor einem Vierteljahrhundert das zuverlässigste Schnellrestaurant.
Handelsreisende ächzen durch die Dörfer und sind zur Mittagszeit froh, beim Hidalgo ...

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