Leben

Moderner Schnitzelwirt

Aus ff 11 vom Donnerstag, den 14. März 2019

Gerichte (Eggentaler Hof) — Gratinierte Jakobsmuscheln oder doch besser ein Tomahawk-Steak? Für Holzarbeiter am besten beides zusammen und anderes mehr. © Extrawurst

Das beste Fichtenholz des Landes kam immer schon durch das Eggental bis vor die Tore der Stadt. Ein beschwerlicher, oft auch gefährlicher Weg, alle zehn Jahre riss der wilde Bach ein Stück Straße mit, und Steinschlag gab es von den steilen Porphyrwänden herab sowieso bereits nach mittleren Regengüssen.
Der romantische, zerklüftete Talschluss soll Karl May für Romanteile von seinem „Durchs wilde Kurdistan“ inspiriert haben. Gerne sind Holzhacker, Fuhrleute, Viehhändler in den zahlreichen Gaststätten entlang der Straße eingekehrt, um Aussicht auf ein neues Tagwerk zu ...

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