Artenschutz für Europäer
EU-Kommissions-Chefin Ursula von der Leyen will den „europäischen Lebensstil“ unter Schutz stellen. Aber was soll das sein? Ein Essay von Ulrich Ladurner.
Leben
Edel, rot und knackig
Aus ff 39 vom Donnerstag, den 26. September 2019
Gasthof Zum Hirschen, Unsere Liebe Frau im Walde: Auftakt der Radicchio-Wochen am Deutschnonsberg.
Anfangs war das Kraut als Heilpflanze bekannt. Der Radicchio ist ein Königssalat, ein bitterzarter Hochgenuss. Sagen in selten trauter Übereinstimmung dünne, aber auch dicke Feinschmecker sowie Diät-Experten: „… besonders vitamin- und mineralstoffreich. Radicchio enthält Bitterstoffe (Intybin), außerdem unter anderem Vitamin C sowie B-Vitamine. Auch mit Mineralstoffen punktet Radicchio: Eisen, Kalium und Kalzium“.
In Deutschland – das ist das Gebiet, in dem man Salat prinzipiell gerne zuckert – hat und hatte es der Radicchio naturgemäß nie leicht. „Ein Wort zu
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