Leben

Auch Rotwein kann glücklich machen

Aus ff 07 vom Donnerstag, den 13. Februar 2020

Pfannenstielhof
Pfannenstielhof © Extrawurst
 

Der Pfannenstielhof in Bozen-Rentsch: starke Weine, ruhige Leut’.

In der allgemeinen (Wein-)Aufregung und im vibrierenden Bestreben, Südtirol hin zu einem dominanten Weißwein-Land zu generalmanagen, besucht die Extrawurst immer wieder gerne jene gallischen Dörfer, in denen es noch ein bisschen ruhiger und gemütlicher „zugeht“. Wo man die allgemeine Weltuntergangsstimmung, ja den Sturm im Weinglasl, die außen herum herrscht, kaum spürt.

Johannes Pfeifer, der Pfannenstielhof-Bauer, hat sich von seinem Vater das Wichtigste abgeschaut: die Gelassenheit. Das Zweitwichtigste auf einem Weinhof, das Weinmachen, kann man schon a bissl vom Vater ...

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  • Johannes Pfeifer: Rote Weine, mit großer Gelassenheit gemacht.

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