Wir brauchen Hausverstand
Italien leidet nicht bloß an Covid-19, sondern auch und vor allem an der Bürokratie. Besteht Hoffnung, dass diese Krise daran etwas ändert?
Leben
Leckere Nudeln vom Sternekoch
Aus ff 21 vom Donnerstag, den 21. Mai 2020
Essen und trinken zu Hause (10): Gerhard Wieser macht Tagliolini mit Carbonara-Schaum, dazu gibt’s Weine der Kellerei Meran.
Für den vorerst letzten Teil der kleinen Heimküchen-Serie in der ff hat der Kochbuch-Bestsellerautor Gerhard Wieser die Feiertagsvariante eines italienischen Vorspeisenklassikers ausgetüftelt. Nach der langen Zutatenliste, die an dieser Stelle in der vergangenen Woche geliefert wurde, folgt jetzt der kleine, angenehme Wahnsinn einer Spitzenküche: Wie viele Handgriffe sind nötig, damit die Gustonudeln tatsächlich unsere Gäste zum Glúschten bringen? Kann man überhaupt das Rezept eines Zweisternekochs zu Hause nachkochen?
Der Nudelteig für die Tagliolini ist noch
Abonnieren Sie jetzt die ff und Sie erhalten Zugriff auf alle Inhalte.
Für Einzelausgaben besuchen Sie bitte die Webseite des Austria-Kiosk www.kiosk.at
Unsere Abo-Angebote im Überblick
Bereits Abonnent?
» Anmelden
- Artikel teilen
-
Weitere Artikel
-
-
Die übersehenen Opfer
Die Pandemie verursacht neben direkten Infektionen weitere medizinische Probleme. Sie zermürbt vor allem Männer und ältere Menschen. (Beitrag von Sabine Cagol und Roger Pycha)
-
Szenen in der Provinz
LITERATUR – ELIZABETH STROUT (gm) Vor 13 Jahren hat uns Elizabeth Strout (64) mit ihrer Olive Kitteridge zurückgelassen. Damals schon war diese ...
Digitale Einzelausgaben
Mobile Apps
Jetzt gleich unsere App für Apple iOS oder Google Android laden!
Leserkommentare
Kommentieren
Sie müssen sich anmelden um zu kommentieren.