Nudeln mit Schaum
Extrawurst in ff 21/20 über die Rezepte des Kochs Gerhard Wieser; Extrawurst in ff 23/20 über das Restaurant „miil“ in Tscherms
Aus ff 26 vom Donnerstag, den 25. Juni 2020
Das lange stillgelegte Bier-Gasthaus „Schlosswirt“ aus dem frühen 14. Jahrhundert wurde von der Forst-Besitzerfamilie Fuchs/von Mannstein prächtig instand gesetzt. Und dank Luis Haller, der zum besten Dutzend der Südtiroler Köche zählt, können hier endlich auch die anspruchsvollsten Gaumen gestopft werden. Luis Hallers kulinarisches Konzept für den „Schlosswirt“ sieht eine gehobene Tiroler Kost im lauschigen Gastgarten und den Stuben zu ebener Erde vor, sowie eine exklusivere, international inspirierte Küche in der „Luisl-Stube“ (benannt nach Ing. Luis Fuchs), die für
Extrawurst in ff 21/20 über die Rezepte des Kochs Gerhard Wieser; Extrawurst in ff 23/20 über das Restaurant „miil“ in Tscherms
Gedreht wurde „Curon“ in Graun im Vinschgau. Doch die Netflix-Serie ist ein seltsam steriles Kunstprodukt, das auf der ganzen Welt funktionieren muss.
Pauli Trenkwalder führt berufsmäßig in die Berge. Und wenn erwünscht, geht er dort auch Problemen seiner Klienten psychologisch auf den Grund.
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