Nur die Ruhe

Restaurant „Anna Stuben“, Hotel Grödnerhof, St. Ulrich: Reimund Brunners souveräner Neustart nach den Sperrmonaten

Anfangs zaghaft, nunmehr wagemutiger tappt sich die Grödner Hotellerie langsam zu einem „Normalbetrieb im Juli“ heran. Auch der „Grödnerhof“ mit seinen (Gourmet-) „Anna Stuben“, dem kulinarischen Leitstern des Tales, hat die Herde wieder angeworfen.

Chefkoch Reimund Brunner verteidigt hier seit dem Jahre 2011 das schwere Erbe von Meisterkoch Armin Mairhofer, der dem Haus einen Michelin-Stern erobert hatte. Und Brunner ist es Jahr für Jahr gelungen, diesen wichtigsten Stern im Leben eines Feinschmecker-Kochs immer wieder zu bestätigen. Seine Biografie (Jahrgang 1976) ...

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