In der Hand der Lobby
Die Coronakrise hat einmal mehr gezeigt, wer in Südtirol das Sagen hat: die Wirtschaft. Das Nachsehen haben Arbeitnehmer- und Sozialverbände. Dagegen regt sich Widerstand.
Aus ff 33 vom Donnerstag, den 13. August 2020
Schon lange kennt, verfolgt, goutiert, beobachtet die Extrawurst das Talent von Claudio Melis – gebürtiger Sarde, naturalisierter Südtiroler – am Herd. Empfindsame Zeitgenossen mokierten sich vor beinahe 20 Jahren darüber, dass Melis es mit seiner „natura morta“ a bissi übertrieben hatte. Weil er die Tauben-Keulen samt Krallen im Teller präsentierte. „Iiii-iiih!“, sagten die einen, die anderen, wie die Michelin-Tester, lobten Saftigkeit und feinen Geschmack dieser Taube und belohnten Melis und die legendäre Siriola zu St. Kassian mit einem Stern.
Irgendwann
Die Coronakrise hat einmal mehr gezeigt, wer in Südtirol das Sagen hat: die Wirtschaft. Das Nachsehen haben Arbeitnehmer- und Sozialverbände. Dagegen regt sich Widerstand.
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