Leben

7. Hochpusterer Gourmet-Festival

Aus ff 44 vom Donnerstag, den 29. Oktober 2020

Festival-Menü von Chris Oberhammer
Festival-Menü von Chris Oberhammer: Es gibt wohl keinen Südtiroler Spitzenkoch, der so puristisch, schnörkellos französisch kocht. © Extrawurst
 

Restaurant „Tilia“, Toblach Exclusive Dinner: Chris Oberhammer & his friend Cesare Grandi.

Der „Dóbblinga“ Chris Oberhammer hat seine wichtigsten, prägenden Lehr- & Wanderjahre an „französisch redenden“ Herden verbracht & lernte im „Maison du Boeuf“ in Brüssel, später in der Villa Lorraine & schließlich in Monaco beim legendären Jahrhundertkoch Alain Ducasse die klassische, geradlinige Kochkunst der Grande Nation. Es ist also kein Wunder, dass die Küchensprache in seinem Toblacher Gourmet-Pavillon „Tilia“ dieselbe ist wie in allen besten Restaurants der Welt: Französisch. Kunst, Kochen & Circumstance: Einmal im Jahr organisiert Oberhammer ...

Von allem mehr?

Abonnieren Sie jetzt die ff und Sie erhalten Zugriff auf alle Inhalte.

Leserkommentare

Kommentieren

Sie müssen sich anmelden um zu kommentieren.