Unverstanden
Corona und der Umgang damit wird immer mehr zu einer Glaubensfrage. Es vermischen sich Kritik, Wut und krude Theorien. Die Feindbilder sind Politiker, Behörden und Medien. Für Zwischentöne gibt es kaum noch Platz.
Leben
Pípplen & pappm dorhoam (1)
Aus ff 46 vom Donnerstag, den 12. November 2020
Sterneküche billig, Basisweine günstig. Gerhard Wieser & die Klassik-Schreckbichl-Weine.
Geschlossene Gesellschaft. Gasthäuser zu. Also alles wieder auf „null“ gestellt und zurück zum eigenen Herd. Gerhard Wieser (2 Michelin-Sterne in der „Trenker-stube“, Hotel „Castel“, Dorf Tirol) ist mit seiner vielköpfigen Kochbrigade dem Herbst--Covid-Lockdown um ein paar Tage zuvorgekommen. Weil er und die Familie Dobitsch ihr traditionelles Saison-Finale „Dine & Wine“ – Gala-Menüs mit illustren Gastköchen, heuer dabei: Karl Baumgartner („Schöneck“, Pfalzen), Anna Matscher („Zum Löwen“, Tisens), Rolf Fliegauf („ECCO“-Restaurants in St. Moritz und
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