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Das Südtiroler Wochenmagazin

Leben

Pípplen & pappm dorhoam (1)

Aus ff 46 vom Donnerstag, den 12. November 2020

Extrawurst — Das Virus stellt die Gastronomie auf null: Wir zeigen, was daheim geht. © Extrawurst

Sterneküche billig, Basisweine günstig. Gerhard Wieser & die Klassik-Schreckbichl-Weine.

Geschlossene Gesellschaft. Gasthäuser zu. Also alles wieder auf „null“ gestellt und zurück zum eigenen Herd. Gerhard Wieser (2 Michelin-Sterne in der „Trenker-stube“, Hotel „Castel“, Dorf Tirol) ist mit seiner vielköpfigen Kochbrigade dem Herbst--Covid-Lockdown um ein paar Tage zuvorgekommen. Weil er und die Familie Dobitsch ihr traditionelles Saison-Finale „Dine & Wine“ – Gala-Menüs mit illustren Gastköchen, heuer dabei: Karl Baumgartner („Schöneck“, Pfalzen), Anna Matscher („Zum Löwen“, Tisens), Rolf Fliegauf („ECCO“-Restaurants in St. Moritz und ...

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Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser,

was waren das für Zeiten, als die Menschen darüber sprachen, was sie zur Fastenzeit aufgeben wollen! Oft war es Fleisch oder Schokolade, der eine ...

Leitartikel

Das Schweigen brechen

Femizide haben ein unerträgliches Ausmaß angenommen. Leider tut man immer noch so, als ob Gewalt gegen Frauen alles Einzelfälle wären. Das muss endlich aufhören!

Fragebogen

Alex Gruber beantwortet den ff-Fragebogen

Der Naturbahnrodler isst am liebsten die Zwetschgenknödel von seiner Mama und mag den Geruchvon Zirbenholz.

Leserbriefe

Dilemma Impfen

Wie Pannen, Zauderer und Zweifler den Kampf gegen Covid behindern. Titelgeschichte in ff 3/21

Karikatur

HPD 08-2021

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